Cos'è un lampone dorato?
Un lampone dorato è una variante naturale del lampone rosso, con un sapore più dolce e delicato e un notevole colore giallo pallido a arancione-oro. Queste bacche sono in qualche modo insolite rispetto ai lamponi convenzionali e di solito sono vendute come oggetto specializzato, spesso comandando un prezzo più elevato di conseguenza. In genere, sono disponibili a metà estate e di nuovo in autunno, quando entrano in stagione solo per poche settimane. Greengrocers e grandi mercati possono immagazzinare i lamponi dorati e non sono rari nei mercati degli agricoltori. È anche possibile stabilire le canne di lamponi dorate a casa, per i giardinieri che hanno lo spazio.
Tutte le lamponi crescono su canne spinose che produrranno una profusione di frutta se sono ben curate. I lamponi continueranno a fruttificare anno dopo anno, fintanto che le canne saranno potate e separate per promuovere la crescita. Molti consumatori apprezzano molto i lamponi poiché hanno un sapore ricco e intenso che può essere utilizzato in una vasta gamma dialimenti. I lamponi possono anche essere mangiati fuori mano e sono un frutto molto sano oltre ad essere gustosi.
Una delle cultivar di lamponi dorate più comuni è l'oro autunnale, un esemplare molto resistente che può essere coltivato nelle zone USDA da cinque a nove. Il colore preciso del raccolto d'oro autunnale può variare, a seconda di un assortimento di condizioni, quindi i frutti possono essere da giallo alla paglia a arancione scuro quando maturi. Questa cultivar del lampone d'oro è un bastone in etero, il che significa che produrrà due colture ogni anno.
I lamponi dorati possono essere utilizzati in qualsiasi ricetta che richiede lamponi regolari. Fanno eccellenti marmellate, ripieni di frutta per torte e caratteristiche decorative sulla mousse. Possono anche essere inclusi in insalate di frutta, piatti da dessert e frullati. Poiché il lampone dorato è un po 'più raro dei lamponi rossi, la maggior parte dei cuochi cerca di usarli nei piatti in cui il loro delicato saporebrillerà.
Il termine "Golden Raspberry" è anche usato per fare riferimento a un premio satirico, assegnato a un film davvero terribile. I "Razzies", come vengono chiamati, risalgono al 1981, quando John Wilson decise che era tempo di riconoscere pubblicamente la realizzazione di film atroci. I Golden Raspberry Awards si svolgono la sera prima degli Academy Awards, per tradizione, e diversi attori e attrici sono stati onorati con Razzies e Oscar, anche se non per lo stesso film.