¿Qué es una rejilla de parrilla?
Una rejilla de la parrilla es la rejilla que se encuentra sobre la fuente de calor de la parrilla, en la que coloca comida para cocinar. Aunque las otras partes de la parrilla son importantes, no se puede barbacoa en la mayoría de los casos sin la rejilla de la parrilla. Sin embargo, puede tomar cualquier tamaño de rejilla y construir su propia barbacoa. Algunas personas construyen temporales con algunos niveles de ladrillos y colocan una parrilla simple encima. Solo asegúrese de colocar la parrilla temporal en un área despejada donde no hay peligro de fuego.
Dado que hay tantos tamaños de parrillas, encontrará numerosos tamaños de rejillas de parrilla. La mayoría de las barbacoas vendrán con al menos una, o varias si su barbacoa tiene diferentes niveles de rejillas. Si compra una parrilla usada, es posible que deba reemplazar las rejillas de la parrilla si están realmente sucias.
Comprar una nueva rejilla de la parrilla significa que tendrá que elegir entre tres tipos, acero inoxidable, acero inoxidable recubierto de porcelana y hierro fundido. Cada uno tiene ventajas y desventajas, y ustedpuede ser limitado en cuanto a elección. Dado que las parrillas tienen muchos tamaños diferentes, es posible que deba pedir reemplazos directamente del fabricante de la parrilla. Algunos tamaños se pueden comprar fácilmente en hardware o en tiendas de barbacoa. Por ejemplo, generalmente no tendrá dificultades para comprar rejillas de parrilla redonda para las barbacoas de Kettle Weber®, ya que siguen siendo muy populares.
La rejilla de parrilla de acero inoxidable es, con mucho, la más común y una de las opciones más populares. Tienden a ser fáciles de usar, bastante fáciles de limpiar, y se pueden fregar a fondo. Si tiende a hacer un gran fregado de cualquier rejilla de la parrilla, deberá sazonar la rejilla después, simplemente recubrirla con un poco de aceite y cocinarlo en la parrilla durante una o dos horas después.
El acero inoxidable recubierto de porcelana es preferido por algunos cocineros, pero no puede fregarlo tanto. La porcelana puede chips fácilmente durante vigorosolavado. Las personas sienten que la ventaja de este tipo es su capacidad para calentar los alimentos de manera uniforme. Es posible que necesiten ser reemplazados con más frecuencia, y generalmente son los más caros.
La rejilla de hierro fundido es la opción favorita de otros chefs, y es un poco más grueso y más fuerte que los tipos de acero inoxidable. Esta es una rejilla que tomará el fuerte abuso de fregado con lana de acero, pero debe ser sazonado. Es muy importante cuando enjuagas este tipo para secarlo bien, porque puede oxidarse fácilmente.
Las rejillas de la parrilla de diferentes fabricantes exhibirán diferencia en el aspecto, el precio, el tamaño y el grosor. No hay un tamaño estándar, por lo que es importante comprender las dimensiones de su parrilla y decidir qué encajará. En los libros encontrarás defensas de cada uno de los tipos. Por lo tanto, a medida que se convierta en un experto en barbacoa, es probable que decida cuál funciona mejor para usted. En un apuro, siempre y cuando la rejilla se ajuste, cualquier tipo puede producir maravillosa barbacoa.