¿Qué es una hamburguesa?
La hamburguesa básicamente es una empanada de carne molida cocinada que se coloca entre dos rebanadas de pan. Los orígenes históricos de la hamburguesa se encuentran desde 1209 d.C. durante el reinado de Genghis Khan. Mientras caminaba y conquistaba las tierras, su ejército mongol estaría acompañado por carros con ruedas que sostenían ovejas, cabras, bueyes y caballos, que luego serían sacrificados para la comida. Los guerreros tomarían un trozo de carne y lo colocarían debajo de sus sillines para ser aplanados y ablandados mientras cabalgaban en la batalla. Esto les permitió comer accesiblemente pedazos de carne cruda cuando llegó el momento de una comida.
A partir de entonces, la iteración temprana de la hamburguesa comenzó a viajar. Moscú fue el primero en tener tartar de carne. Hamburgo, Alemania, fue el primero en tener el bistec de Hamburgo. Los inmigrantes europeos que llegaron a los primeros América comenzaron a servir empanadas de carne entre rebanadas de pan.
Hay múltiples variaciones de cómo se sirve la hamburguesa. La instancia típica de la hamburguesa IS servido con lechuga, tomate y cebolla. Esto puede estar acompañado de otras fijaciones, como encurtidos, mostaza, ketchup, mayonesa o queso, que luego convierte una hamburguesa en una hamburguesa con queso. Otras variaciones de complementos populares incluyen tocino, huevo, piña, salsa y pimientos.
Debido a que la carne molida es un ingrediente primario en las hamburguesas, son ricos en proteínas, pero también se sabe que tienen una grasa alta. Las hamburguesas se pueden preparar con variaciones y alternativas a sus empanadas de carne molida, como carne magra o empanadas vegetarianas. Por lo general, las empanadas vegetarianas para las hamburguesas están hechas de soja, que contiene proteínas como contraparte de carne molida pero con mucha menos grasa.
Si bien la hamburguesa viene con una rica historia y alternativas de servicio coloridas, también viene con sus controversias. La personalidad de televisión Oprah Winfrey dijo el 15 de abril de 1996 que dejaría de comer HamburgoERS, y además hicieron una exposición sobre la enfermedad de las vacas locas. El documental "Super Size Me" siguió al cineasta Morgan Spurlock, que realizó una dieta de 30 días que consistió en hamburguesas de comida rápida y artículos similares, lo que resultó en un aumento del 13 por ciento en la masa corporal, así como un peligro de disfunción hepática.