¿Qué es un Limequat?
El Limequat es una fruta creada al cruzar dos frutas diferentes, la lima y el kumquat. Clasificado como un árbol cítrico híbrido que pertenece a la familia Citrofortunella, la fruta combina la dulzura de la piel del Kumquat con la acidez del limón. Los Limequats se pueden usar en muchas recetas de una manera que es muy similar a la de un limón o lima.
Los árboles de Limequat tienden a tener un follaje grueso que hace que los árboles se vean algo espesos. Las hojas son gruesas y un verde profundo que tiende a ser brillante, y tienen una forma general que es un cruce entre las hojas de un naranja y un limón. Un árbol Limequat comienza a producir muy temprano y es capaz de producir grandes cantidades de fruta durante su ciclo de producción normal.
En cuanto a la fruta, un Limequat es algo pequeño, aunque es un poco más grande que el limón promedio. De forma ovalada, la fruta tiene un color que a menudo se describe como un verde amarillo. Como muchas frutas cítricas, este frui híbridoT incluye semillas mezcladas con la pulpa. La pulpa en sí es algo agridulce y jugosa, mientras que la piel tiene un sabor dulce más pronunciado.
Al igual que otras frutas cítricas, el Limequat ofrece una gran cantidad de vitamina C en cada pieza de fruta. Es posible exprimir el jugo de la pulpa utilizando métodos que se emplean comúnmente para extraer el jugo de las naranjas. Una vez extraído, el jugo se puede combinar con otros jugos de frutas para crear una bebida refrescante para el desayuno, o para cualquier aplicación que pueda requerir jugo de limón o lima.
Debido a la alta calidad ácida del Limequat, es ideal para mantener frutas cortadas frescas y crujientes. Por ejemplo, muchas personas cubren rebanadas de manzanas con jugo de limón para agregar un poco de acidez a las rodajas, así como evitar que se vuelvan marrones. El jugo de esta fruta híbrida se puede usar para el mismo propósito y tiende a modificar TEl gusto agrio ligeramente, permitiendo que la dulzura de la manzana siga siendo el sabor más aparente.
Limequats también se puede usar en varias recetas. Es posible producir pudines y rellenos de pastel con el jugo en lugar de utilizar jugo de limón o lima. La piel se puede usar para la ralladura en recetas que requieren ralladura de naranja o limón, como glaseados o merengues. Como ingrediente en una ensalada de frutas, las secciones del Limequat funcionan tan bien como secciones de naranjas mandarinas y agregan una ligera acidez y chapoteo de color a la presentación.
Es posible comprar Limequats en muchas de las cadenas de supermercados más grandes. La fruta también se puede pedir a varios minoristas de frutas en línea, junto con botellas de jugo Limequat y secciones congeladas de la fruta. Como una forma de agregar nueva vida a una receta antigua, considerar el uso de Limequats es definitivamente algo que cualquier cocinero debería probar.