¿Qué es un pastel de luna?
En la región sur profunda de los Estados Unidos, pocos alimentos de bocadillos han alcanzado el estado icónico de un pastel de luna. Combinado con un RC o Double Cola, el pastel de luna se considera una comida casi perfecta para muchos sureños nativos. Mientras que otras regiones del país pueden tener su pastel de scooter o su pastel de whoopie, solo una panadería en Chattanooga, Tennessee puede reclamar la propiedad de la receta original de Moon Pie.
Según la leyenda, la compañía de panadería Chattanooga se formó para encontrar usos para el exceso de harina de su empresa matriz. Un empleado llamado Earl Mitchell habló con varios mineros de carbón en el territorio de ventas de la compañía y les preguntó cómo sería un refrigerio ideal. Describieron una merienda sustancial y una merienda de malvavisco que podría caber en sus loncheras. Cuando Mitchell preguntó qué tan grande debería ser este refrigerio propuesto, se dice que un minero apuntó a la luna llena.
Mitchell luego llevó estas ideas a la panadería, donde noHielo algunas galletas Graham Cracker cubiertas con una pelusa de malvavisco enfriándose en un alféizar de la ventana. Mitchell agregó una segunda galleta Graham Cracker y sumergió toda la mezcla en chocolate. El resultado fue el primer pastel de luna, y la panadería decidió producir el refrigerio a una escala mucho mayor, y finalmente dedicó todas sus líneas de producción a la fabricación de pastel de luna.
El pastel de luna original producido exclusivamente por Chattanooga Bakery, Inc. todavía se vende en todo el mundo hoy. El revestimiento original con sabor a chocolate se ha complementado con vainilla, plátano, fresa y otros sabores. También se ha desarrollado una versión en miniatura del pastel de luna. Al momento de escribir este artículo, no hay una dieta o una versión baja en carbohidratos de la merienda disponible, pero las variaciones caseras que usan ingredientes alternativos aún son posibles.
Durante las celebraciones de Mardi Gras en Mobile, Alabama, no es inusual para ParadE participantes para lanzar pasteles de luna a las multitudes a lo largo de las calles. El pequeño pueblo de Oneonta, Alabama, todavía tiene un concurso anual de comidas de pastel de luna, con RC Cola como el único refresco sancionado disponible para los concursantes. Se dice que el concurso comenzó cuando el gerente de una tienda local de Walmart ordenó accidentalmente demasiados pasteles de luna y necesitaba encontrar una manera de eliminar el exceso.
Los comidas de bocadillos similares al pastel de luna original incluyen pasteles de scooter y pasteles de whoopie, aunque muchos entusiastas del pastel de luna dirían que esas ofertas son meras imitaciones de la única marca de pastel de luna fabricada en Chattanooga, Tennessee desde 1917.