Qu'est-ce qu'une tarte lune?
Dans la région sud profonde des États-Unis, peu de collations ont atteint le statut emblématique d'une tarte lunaire. Combiné avec un RC ou un double cola, la tarte lune est considérée comme un repas presque parfait pour de nombreux sudistes indigènes. Alors que d'autres régions du pays peuvent avoir leur tarte au scooter ou leur tarte Whoopie, une seule boulangerie à Chattanooga, le Tennessee peut revendiquer la propriété de la recette d'origine de la tarte à la tarte.
Selon la légende, la compagnie de boulangerie Chattanooga a été formée afin de trouver des utilisations pour la farine excédentaire de sa société mère. Un employé nommé Earl Mitchell s'est entretenu avec un certain nombre de mineurs de charbon sur le territoire des ventes de l'entreprise et leur a demandé à quoi ressemblerait une collation idéale. Ils ont décrit une collation substantielle de biscuits et de guimauve qui pourrait tenir dans leurs boîtes à lunch. Lorsque Mitchell a demandé quelle est la taille de cette collation proposée, un mineur aurait pointé la pleine lune.
Mitchell a ensuite ramené ces idées à la boulangerie, où il est arrivé àIce quelques biscuits Graham Cracker recouverts d'un peluche de guimauve refroidissant sur un rebord de fenêtre. Mitchell a ajouté un deuxième biscuit de cracker Graham et a plongé toute la concoction de chocolat. Le résultat a été les premiers tartes de lune, et la boulangerie a décidé de produire la collation à une échelle beaucoup plus grande, finissant par consacrer toutes ses lignes de production à la fabrication de tartes de lune.
La tarte Moon Original produite exclusivement par la Chattanooga Bakery, Inc. est toujours vendue dans le monde aujourd'hui. Le revêtement original aromatisé au chocolat a été complété en vanille, banane, fraise et autres saveurs. Une version miniature de The Moon Pie a également été développée. Au moment d'écrire ces lignes, il n'y a pas de régime ou de version faible en glucides de la collation disponible, mais des variations maison utilisant des ingrédients alternatives sont toujours possibles.
Pendant les célébrations du Mardi Gras à Mobile, en Alabama, ce n'est pas inhabituel pour le paradLes participants à jeter des tartes de lune à la foule le long des rues. La petite ville de Oneonta, en Alabama, organise toujours un concours annuel sur la tarte à la lune, avec RC Cola comme seule boisson gazeuse sanctionnée disponible pour les candidats. Le concours aurait commencé lorsque le directeur d'un magasin Walmart local a accidentellement commandé trop de tartes lunaires et devait trouver un moyen d'éliminer le surstock.
Les collations similaires à la tarte de lune d'origine incluent des tartes à scooter et des tartes Whoopie, bien que de nombreux amateurs de tarte lunaires diraient que ces offres ne sont que de simples imitations de la seule et unique marque de tarte lunaire fabriquée à Chattanooga, Tennessee depuis 1917.