¿Qué es un cultivador de hongos?
El término cultivador de hongos se refiere a una persona que o negocios que se involucra en el cultivo, o en crecimiento, de hongos. Un cultivador de hongos puede ser un individuo que cultiva hongos en su hogar, en una pequeña habitación de crecimiento o en el aire libre, o una empresa comercial grande o pequeña que eleva los hongos para vender. El cultivador de hongos es una guía muy respetada para el cultivo de hongos para individuos.
En los últimos diez años, el volumen doméstico de hongos frescos en los Estados Unidos ha sido de entre 600 y 700 millones de libras (entre 272,000,000 y 317,000,000 de kilogramos), según el Consejo de Monutas. Hubo un crecimiento en la producción de hongos domésticos desde 1996 hasta un pico en 2004, y a partir de 2009, los niveles aún cayeron y menos que los observados en 2000. El volumen de los hongos frescos importados, por otro lado, ha visto un aumento continuo anual desde 1994, cuando aproximadamente 4 millones de libras (1.8 millones de korusos) de los hongos fueronimportado, a más de 80 millones de libras (36 millones de kilogramos) a partir de 2007.
A medida que los hongos han aumentado en popularidad, cada vez más personas han desarrollado interés en convertirse en cultivadores de hongos. Un cultivador de hongos tiene una amplia gama de opciones de diferentes tipos de hongos para crecer. Los hongos más populares cultivados por los cultivadores comerciales son hongos blancos o botones, champiñones crimini, champiñones Portabella/Portabello, hongos de ostras, hongos shiitake, champiñones enoki, champiñones y champiñones maitake.
Contrariamente a la creencia popular, los hongos tienen, de hecho, tienen un valor nutricional. De los ocho tipos más populares, los hongos shiitake tienen la mayoría de las calorías, Maitake tiene la mayor fibra, las ostras tienen la mayor proteína, potasio y de lejos la mayor cantidad de calorías de vitamina D. para un solo hongo de 18 a 47.
Hay una serie de kits fácilmente disponibles thAT están diseñados para hacer que el hongo sea muy fácil para el cultivador de hongos neófitos. Algunos son del tipo "solo agregar agua". Algunos requieren que el cultivador de hongos agregue subtatos para que los hongos cultiven, como periódico de desechos de jardín, cartón, mazorcas de maíz, café, cartón, etc. Hay kits para crecer los hongos al aire libre y en interiores. Algunos kits para el cultivo de hongos están certificados orgánicos.
Para el cultivo de crecientes al aire libre, los cultivadores de hongos deben tener cuidado en la elección de la ubicación y la temporada para que el tipo de hongo que hayan elegido cultivar tengan condiciones de crecimiento adecuadas. Si bien los kits de interior son generalmente desechables, los parches al aire libre están destinados a durar varios años y se pueden ampliar para incluir un nuevo territorio. Los hongos, por supuesto, también pueden cultivarse sin kits, pero esto implica un proceso algo complicado en el que el cultivador debe tener cuidado para evitar contaminar la cultura.