¿Qué es una rueda de pizza?
La pizza casera puede ser una alternativa deliciosa y económica a la entrega o la pizza para llevar. Aunque no se requieren herramientas de cocina especializadas para hornear pizza en casa, pueden hacer que el proceso sea mucho más fácil. Una de ellas es una rueda de pizza, una herramienta con una cuchilla circular que se usa para cortar el pastel terminado en rodajas.
Una rueda de pizza tiene una cuchilla de metal redonda que se afecta en los bordes y se ajusta en una manija. Los bordes de la cuchilla no están serrados, lo que le permite hacer un corte limpio. A medida que el panadero mueve el cortador a través de la pizza, la cuchilla gira para que una vanguardia siempre esté en contacto con la comida. Esto permite al panadero hacer el corte en un solo movimiento, sin tener que levantar y reposicionar el cortador de pizza varias veces.
El mango de la rueda de pizza puede estar hecho de madera, metal o plástico. Algunas herramientas de corte de pizza tienen un mango que se quita directamente de la cuchilla, haciendo que la herramienta se parezca al círculo y la forma de palo de una piruleta. Estos cortadores oFten tienen una protección de los dedos, que puede pasar por encima de la cuchilla o el sobresaliente desde el costado del mango, para evitar lesiones accidentales durante el uso.
Otra forma de cortador de pizza es la rueda de pizza de palma. Esta herramienta tiene un mango en una forma de medio círculo que cubre parte de la cuchilla. Como su nombre lo indica, el cortador se sostiene con el mango en la palma de la mano. La cuchilla gira a través del mango cuando se pasa a través de la pizza. Las ruedas de pizza de palma generalmente tienen asas de plástico o PVC y vienen en una variedad de colores para que coincidan con la decoración de la cocina.
Incluso la más gruesa de las costras y las coberturas se pueden cortar fácilmente en rodajas cuando se usa una rueda de pizza con una cuchilla afilada. Estos cortadores no solo pueden atravesar la pizza en sí, sino también a la superficie debajo de la comida. Por esta razón, los panaderos deben usar precaución y no aplicar demasiada presión hacia abajo en el cortador. Si la pizza se hornea en una pizza oretirado del horno con una cáscara de pizza, debe transferirse a una superficie diferente antes de cortar, para no dañar ninguna otra herramienta de pizza especializada.
El uso de una rueda de pizza no se limita solo a las pizzas. Cualquier plato que requiera cortes suaves y rectos puede llamar para esta herramienta de cocina. Brownies, galletas de bar e incluso lasaña se pueden cortar en porciones ordenadas con una rueda de pizza.