O que é uma roda de pizza?
A pizza caseira pode ser uma alternativa deliciosa e barata à entrega ou pizza de viagem. Embora não sejam necessárias ferramentas de cozinha especializadas para assar pizza em casa, elas podem facilitar o processo. Uma delas é uma roda de pizza, uma ferramenta com uma lâmina circular usada para cortar a torta acabada em fatias. As bordas da lâmina não são serrilhadas, o que permite fazer um corte limpo. Quando o padeiro move o cortador pela pizza, a lâmina gira para que uma vanguarda esteja sempre em contato com a comida. Isso permite que o padeiro faça o corte em um único movimento, sem ter que levantar e reposicionar o cortador de pizza várias vezes.
A alça da roda de pizza pode ser feita de madeira, metal ou plástico. Algumas ferramentas de corte de pizza têm uma alça que gruda diretamente da lâmina, fazendo a ferramenta se assemelhar ao círculo e enfiar a forma de um pirulito. Esses cortadores oFten tem um guarda dos dedos, que pode passar por cima da lâmina ou se projetar do lado da alça, para evitar ferimentos acidentais durante o uso.
Outra forma de cortador de pizza é a roda de pizza de palmeira. Esta ferramenta possui uma alça em uma forma de meio círculo que cobre parte da lâmina. Como o nome indica, o cortador é mantido com a alça na palma da mão. A lâmina gira através da alça, pois ela é passada pela pizza. As rodas de pizza de palma geralmente têm alças de plástico ou PVC e vêm em uma variedade de cores para combinar com a decoração da cozinha.
Mesmo as crostas e coberturas mais grossas podem ser facilmente cortadas em fatias ao usar uma roda de pizza com uma lâmina afiada. Esses cortadores podem não apenas cortar a própria pizza, mas também na superfície abaixo dos alimentos. Por esse motivo, os padeiros devem ter cuidado e não aplicar muita pressão descendente no cortador. Se a pizza for assada em uma pedra de pizza ouremovido do forno com uma casca de pizza, ele deve ser transferido para uma superfície diferente antes de cortar, para não danificar nenhuma outra ferramenta de pizza especializada.
O uso de uma roda de pizza não se limita apenas a pizzas. Qualquer prato que exija cortes lisos e retos pode exigir esta ferramenta de cozinha. Brownies, biscoitos de bar e até lasanha podem ser cortados em porções arrumadas usando uma roda de pizza.