O que são redemoinhos de canela?

Os redemoinhos de canela também são conhecidos como pães de canela, rolinhos de canela, torções de canela e pão de canela. Esta pastelaria é um pão doce feito de uma folha de massa com manteiga polvilhada com açúcar mascavo e canela e depois rolou e cortou em redemoinhos individuais. Ele vem em uma variedade de tamanhos, variando de pequenos rolos do tamanho de biscoitos a pães extras grandes. Após o cozimento, os redemoinhos de canela podem ser revestidos com coberturas doces variadas, como cobertura branca à base de açúcar, molho de caramelo ou um esmalte claro à base de açúcar.

Algumas receitas para esses rolos usam outras especiarias, além da canela. Na Finlândia, os redemoinhos de canela são chamados de "Korvapuusti" e, juntamente com a canela, as receitas típicas incorporam o cardamomo de especiarias indianas na mistura, criando um rolo menos doce. Korvapuusti finlandês são pequenos rolos e tradicionalmente não têm a cobertura grossa e doce, como algumas variações do pão em outras partes do mundo.ele finlandês rolos doces. A textura do pão é leve e arejada. A mistura de massa usa um toque de cardamomo, juntamente com o tempero de canela, para tornar o pão menos doce. Na Suécia, 4 de outubro é o “Cinnamon Bun Day”, que é comemorado desde 1999.

Na Noruega, os pães de canela são chamados de "Skillingsbolle". Os rolos são feitos com massa polvilhada com canela e açúcar antes da assadeira. Coberturas adicionais para rolos de canela norueguês, sueco e finlande Os redemoinhos de canela são assados ​​de várias maneiras. Os pães podem ser assados ​​lado a lado na assadeira quadrada ou retângulo para criar rolos individuais. Se os doces forem colocados dentro de uma panela redonda com as laterais de cada rolagem tocando, ele criará uma grande canela ropão doce que pode ser cortado em seções ou cortado em camadas.

Os doces são populares como um item de café da manhã ou a qualquer hora do dia ou da noite, acompanhados por uma xícara de café ou chá ou com um copo de leite gelado. Os rolos de canela podem ser servidos como um tratamento de férias ou como um item de sobremesa. Os doces podem ser preenchidos com passas e nozes variadas antes do assado, ou os itens podem ser polvilhados por cima de pães de canela depois que a cobertura for aplicada.