¿Qué son los remolinos de canela?
Los remolinos de canela también se conocen como bollos de canela, rollos de canela, giros de canela y pan de canela. Esta masa es un pan dulce hecho de una hoja de masa con mantequilla espolvoreada con azúcar morena y canela, luego enrollada y cortada en remolinos individuales. Viene en una variedad de tamaños, desde pequeños rollos del tamaño de una galleta hasta bollos extra grandes. Después de hornear, los remolinos de canela se pueden recubrir con una variedad de coberturas dulces como glaseado blanco a base de azúcar, salsa de caramelo o un glaseado claro a base de azúcar.
Algunas recetas para estos rollos usan otras especias además de la canela. En Finlandia, los remolinos de canela se llaman "Korvapuusti" y, junto con la canela, las recetas típicas incorporan el cardamomo de especias indios en la mezcla, creando un rollo menos dulce. Korvapuusti finlandeses son rollos pequeños y tradicionalmente no tienen la glaseada gruesa y dulce como algunas variaciones del bollo en otras partes del mundo.
Los remolinos de canela suecos se llaman "Kanelbullar" y son muy similares a TÉl dulce rollos finlandeses. La textura del pan es ligera y aireada. La mezcla de masa usa un toque de cardamomo, junto con especias de canela, para que el bollo sea menos dulce. En Suecia, el 4 de octubre es el "Día de Bun Bun" oficial, que se ha celebrado desde 1999.
En Noruega, los bollos de canela se llaman "Skillingsbolle". Los rollos están hechos con masa rociada con canela y azúcar antes de hornear. Los ingredientes adicionales para rollos de canela noruegos, suecos y finlandeses, aparte de recubrir los bollos horneados con glaseado extra dulce, incluyen una pizca de azúcar grueso antes de hornear o un glaseado de queso crema suave después de que los rollos se hornean.
Los remolinos de canela se hornean de varias maneras. Los bollos se pueden hornear uno al lado del otro en una bandeja para hornear cuadrado o rectángulo para crear rollos individuales. Si los pasteles se colocan dentro de una sartén redonda con los lados de cada rollo que toca, creará una gran canela ROLl pan dulce que se puede cortar en secciones o cortarse en capas.
Los pasteles son populares como un artículo de desayuno o en cualquier momento del día o la noche acompañados de una taza de café o té, o con un vaso de leche helada. Los rollos de canela se pueden servir como un regalo de vacaciones o como un artículo de postre. Los pasteles se pueden llenar con pasas y nueces variadas antes de hornear, o los artículos se pueden rociar sobre la parte superior de los bollos de canela una vez que se aplica la formación de hielo.