¿Qué es un horno autocipulante?
Un horno autocipulante es un horno que utiliza temperaturas extremadamente altas para quemar depósitos que dejan la cocción. El horno tiene un "ciclo de limpieza" separado que se puede activar para iniciar el proceso de auto limpieza, y el horno se bloquea automáticamente durante el ciclo para evitar quemaduras. Una vez que el horno se ha enfriado, se desbloquea y abre, lo que permite a alguien limpiar el carbón que queda después de la quema de calor alto. En general, los hornos de autolimpieza solo están disponibles para uso doméstico.
Debido a las altas temperaturas que el horno autolimpieza alcanza durante el ciclo de limpieza, el horno está muy aislado. Esto hace que el funcionamiento diario del horno sea más eficiente, porque no pierde tanto calor como un horno convencional. Sin embargo, la energía requerida para calentar el horno de autolimpieza a 900 grados Fahrenheit (482 grados Celsius) es inmenso. El equilibrio entre una mayor eficiencia operativa y la demanda periódica de alta energía probablemente ponga un horno autocipiente a la par con una REhorno gular, en términos de consumo general de energía.
Los fabricantes de hornos de autolimpieza recomiendan que sus propietarios no usen productos de limpieza en el horno. Los residuos de los productos químicos en productos de limpieza pueden salir de gas, mientras que un horno autolimpieza está en el ciclo de limpieza, que potencialmente llena la cocina con olores desagradables o gas peligroso. Las mascotas, especialmente las aves, también deben mantenerse fuera del área cuando el horno está en el ciclo de limpieza, porque son más sensibles a la calidad del aire dudoso que los humanos.
Aunque un horno autocipulante es capaz de convertir los alimentos derramados en carbón, el horno debe limpiarse antes de que se encienda el ciclo de limpieza. Esto es especialmente cierto con los azúcares derramados, que pueden crear una gran cantidad de humo a medida que se queman. Asegúrese de raspar el horno antes de ejecutar el ciclo de limpieza, y verifique si puede dejar o no las rejillas de forma seguraen el horno. Un horno autocipulante ciertamente facilita la tarea de limpiar un horno, ¡pero no le quita todo el trabajo!
Las estufas de grado profesional generalmente no tienen características de autolimpieza, debido al supuesto alto volumen de alimentos que pasarán por el horno. Un horno autocipulante no pudo tratar de manera efectiva con el detritus acumulado del horno de un restaurante ocupado. Los propietarios que sienten que necesitan estufas de grado de restaurante, por lo tanto, deben estar preparados para limpiarlos a mano. Algunos fabricantes también hacen lo que se conoce como un horno de limpieza continuo, un horno con un interior especialmente tratado que quema derrames a medida que se forman.