Wat is een zelfreinigende oven?
Een zelfreinigende oven is een oven die extreem hoge temperaturen gebruikt om afzettingen weg te verbranden die achterblijven van het koken. De oven heeft een afzonderlijke "reinigingscyclus" die kan worden geactiveerd om het zelfreinigingsproces te starten, en de oven vergrendelt automatisch tijdens de cyclus om brandwonden te voorkomen. Zodra de oven is afgekoeld, ontgrendelt deze en wordt geopend, waardoor iemand de houtskool achtergelaten kan wegvagen na het branden van hoge hitte. Over het algemeen zijn zelfreinigende ovens alleen beschikbaar voor thuisgebruik.
Vanwege de hoge temperaturen die de zelfreinigende oven bereikt tijdens de reinigingscyclus, is de oven zwaar geïsoleerd. Dit maakt de dagelijkse werking van de oven efficiënter, omdat het niet zoveel warmte verliest als een conventionele oven. De energie die nodig is om de zelfreinigende oven te verwarmen tot 900 graden Fahrenheit (482 graden Celsius) is echter enorm. De balans tussen een grotere operationele efficiëntie en periodieke hoge energie-vraag brengt waarschijnlijk een zelfreinigende oven op gelijke voet met een REGular Oven, in termen van het algehele energieverbruik.
Fabrikanten van zelfreinigende ovens bevelen aan dat hun eigenaren geen reinigingsproducten in de oven gebruiken. Residu van chemicaliën bij het reinigen van producten kan gas loslaten, terwijl een zelfreinigende oven zich in de reinigingscyclus bevindt, waardoor de keuken mogelijk wordt gevuld met onaangename geuren of gevaarlijk gas. Huisdieren, vooral vogels, moeten ook uit het gebied worden gehouden wanneer de oven op de reinigingscyclus is, omdat ze gevoeliger zijn voor dubieuze luchtkwaliteit dan mensen.
Hoewel een zelfreinigende oven in staat is om gemorste voedingsmiddelen in houtskool te veranderen, moet de oven worden weggevaagd voordat de reinigingscyclus wordt ingeschakeld. Dit geldt vooral voor gemorste suikers, die veel rook kunnen creëren als ze worden verbrand. Zorg ervoor dat je de oven eruit schraapt voordat je de reinigingscyclus uitvoert en controleer of je al dan niet veilig rekken kunt verlatenin de oven. Een zelfreinigende oven maakt zeker de taak om een oven gemakkelijker te reinigen, maar het haalt er niet al het werk uit!
Professional -grade kachels hebben meestal geen zelfreinigingskenmerken, vanwege het veronderstelde grote volume voedsel dat door de oven gaat. Een zelfreinigende oven kon niet effectief omgaan met de geaccumuleerde ovenafval van een druk restaurant. Huiseigenaren die het gevoel hebben dat ze kachels voor restaurantkwaliteit nodig hebben, moeten daarom bereid zijn om ze met de hand schoon te maken. Sommige fabrikanten maken ook wat bekend staat als een continu reinigende oven, een oven met een speciaal behandeld interieur dat zich ontsnapt als ze zich vormen.