¿Qué es un hielo italiano?
El hielo italiano es una confección congelada algo similar a los conos de hielo o nieve afeitado. No debe confundirse con el helado italiano, aunque a veces se venden dulces con forma de parfait esa capa de hielo italiano con sabor diferente con helado. Este postre parfait puede llamarse gelati , que puede confundir aún más. Además, la tradición pasada de referirse al helado como hielo en Estados Unidos puede sugerir que el hielo italiano es un tipo de helado. Este típicamente no es el caso. Los principales ingredientes de la versión auténtica son el agua, el azúcar y los aromatizantes, mezclados y congelados juntos.
La principal diferencia entre el hielo italiano y otros postres de hielo como los conos de nieve es que todos los ingredientes se mezclan antes de congelarse. Los conos de nieve y el hielo afeitado tienen sabores de jerio agregados sobre hielo y son crujientes. El hielo italiano siempre debe ser suave, y el endulzamiento suele ser azúcar y no jarabe de maíz. Es realmente más similar al sorbete que a hielo afeitado oR conos de nieve, aunque algunas recetas de sorbete en línea tienen productos lácteos y el hielo italiano nunca lo hace. Además para aquellos preocupados por el creciente número de alimentos con jarabe de maíz alto en fructosa, esta versión de "hielo" puede ser una mejor opción.
Puede encontrar este postre obviamente en Italia, donde puede llamarse hielo de agua. También se encuentra comúnmente en los Estados Unidos del Atlántico oriental, y se ha vendido en lugares como la costa de Jersey durante varias décadas. Puede ser vendido por vendedores ambulantes, en restaurantes italianos o en ferias y eventos locales. Es extremadamente popular como un regalo de verano, ya que no contiene grasa. Ciertamente tiene mucho azúcar, pero sin productos lácteos y especialmente crema, es un postre mucho más ligero y refrescante para muchos.
En otras partes de los EE. UU., Es posible que pueda encontrar hielo de agua en sus tiendas de comestibles, generalmente ubicadas cerca del helado y las paletas. Es oFTEN viene en tamaños de copa individuales y puede ser bastante costoso. Incluso más caro es hielo de agua servido en frutas congeladas reales. El hielo de limón puede venderse dentro de los limones a la mitad en los delicatessen o restaurantes italianos, lo que es una hermosa presentación.
Los sabores de hielo de agua varían, con el limón, generalmente el más popular. La menta, la sandía, la baya y una variedad de otros sabores se ofrecen en los muchos lugares que hacen o venden hielo de agua. Algunas versiones que las personas que hacen dieta encuentran particularmente atractivas son el hielo de chocolate, que tiene todo el delicioso sabor de chocolate sin la grasa, y el hielo con sabor a avellana o de vainilla. La mayoría de los helados de agua tienen sabor a frutas, y algunos pueden presentar una mezcla de sabores, como menta de melón o baya mixta.
Cualquiera que sea el sabor que pueda encontrar o elegir, este postre congelado suave es claramente una delicia y muchos lo encuentran mucho más refrescante que el helado o el helado estándar. En un día caluroso, puede que no haya nada tan ideal como un hielo italiano de limón para ofrecer temporalmente un dulce escape paraM clima incómodo.