Qu'est-ce qu'une glace italienne?

La glace italienne est une confection congelée quelque peu similaire à la glace rasée ou aux cônes de neige. Il ne doit pas être confondu avec la glace de gelato, italienne, bien que parfois des confiseries semblables à un parfum soient vendues qui superposent différentes glaces italiennes aromatisées avec de la gelato. Ce dessert de Parfait peut être appelé gelati , ce qui peut encore confondre certains. De plus, la tradition passée de référence à la crème glacée comme de la glace en Amérique peut suggérer que la glace italienne est un type de crème glacée. Ce n'est généralement pas le cas. Les principaux ingrédients de la version authentique sont l'eau, le sucre et les arômes, mélangés et congelés ensemble.

La principale différence entre la glace italienne et d'autres desserts de glace comme les cônes de neige est que tous les ingrédients sont mélangés avant d'être gelés. Les cônes de neige et la glace rasée ont des saveurs sirupeuses ajoutées sur la glace et sont croquantes. La glace italienne doit toujours être lisse et l'édulcoration est généralement du sucre et non du sirop de maïs. C'est vraiment plus similaire au sorbet qu'à la glace rasée or Cone-Snow, bien que certaines recettes de sorbet en ligne aient des produits laitiers et de la glace italienne ne le fait jamais. De plus, pour ceux qui s'inquiètent du nombre croissant d'aliments avec du sirop de maïs élevé en fructose, cette version de «glace» peut être un meilleur choix.

Vous pouvez trouver ce dessert assez évidemment en Italie, où il peut être appelé glace à l'eau. Il se trouve également couramment dans les États-Unis des États de l'Atlantique orientale et a été vendu dans des endroits comme la rive du Jersey depuis plusieurs décennies. Il peut être vendu par les vendeurs de rue, dans les restaurants italiens ou dans les foires et événements locaux. Il est extrêmement populaire comme gâterie d'été, car il ne contient pas de graisse. Il a certainement beaucoup de sucre, mais sans produits laitiers et surtout de la crème, c'est un dessert beaucoup plus léger et rafraîchissant pour beaucoup.

Dans d'autres parties des États-Unis, vous pourrez peut-être trouver de la glace d'eau dans vos épiceries, généralement situées près de la crème glacée et des sucettes glacées. Il oFTEN est disponible en tailles de tasse individuelles et elle peut être assez chère. Encore plus cher est la glace à l'eau servie dans les fruits congelés réels. La glace au citron peut être vendue à l'intérieur de citrons en deux dans des charcuteries ou des restaurants italiens, ce qui fait une belle présentation.

Les saveurs de la glace d'eau varient, avec le citron généralement le plus populaire. La menthe, la pastèque, les baies et une variété d'autres saveurs sont proposées dans les nombreux endroits qui fabriquent ou vendent de la glace d'eau. Certaines versions que les personnes à la diète trouvent particulièrement attrayantes sont la glace au chocolat, qui a toute la délicieuse saveur de chocolat sans la graisse, et la glace aromatisée à la noisette ou à la vanille. La plupart des zones d'eau sont aromatisés aux fruits et certains peuvent comporter un mélange de saveurs, comme la menthe melon ou les baies mélangées.

Quelle que soit la saveur que vous pouvez trouver ou choisir, ce dessert congelé lisse est clairement un délice et beaucoup le trouvent beaucoup plus rafraîchissant que la gelato standard ou la crème glacée. Par une chaude journée, il n'y a rien de aussi idéal qu'une glace italienne citronm temps inconfortable.