¿Qué es el pastel de queso de limón horneado?
Decir las palabras pastel de queso de limón horneado a la mayoría de los amantes del postre es todo lo que se necesita para hacer que babearan. Hay algo en la nota crujiente y alta cítrica de limón enredado dentro del corazón cremoso de Cheesecake que envía a la mayoría de la gente a la luna. Hay muchas variaciones sobre el tema de la tarta de queso de limón horneado, algunas creadas con ricotta, otras con yogurt y otras con crema espesa, pero comparten una cosa en común además del limón; Todos saben un poco como si hubieran logrado capturar la luz del sol y la risa.
De vuelta en el pasado, era un hecho que los pasteles de queso de todo tipo llenaban con grasas y calorías, y eso era un sacrificio que los amantes de los pasteles de queso estaban felices de hacer. El pastel de queso de la abuela generalmente contenía crema espesa, queso crema y crema agria, en resumen, cada variación de crema que se había inventado. Agregue huevos, mantequilla y azúcar, y el pastel de queso resultante podría convertirse literalmente en el tipo de comensales de postre murió parar.
El pastel de queso de limón horneado ofrece al cocinero sabio la oportunidad de aligerarlo de varias maneras. Una versión elimina la crema espesa y la crema agria, ya que la presencia de ralladura de limón ofrece un sabor agradablemente agrio. El queso crema en este pastel puede ser la variedad baja en grasa, y el yogur griego con sabor a limón agrega delicia suave y agria. Los huevos batidos le dan un ascensor al pastel, y una corteza de galleta de jengibre con algunas avellanas trituradas equilibra el sabor de la tarta de limón.
Otra versión usa ricotta, queso crema y huevos como base, junto con suficiente azúcar para equilibrar el limón. La cremallera de limón en este pastel de queso es cortesía de un pequeño entusiasmo en combinación con algunos apretones de limón. Un esmalte de cuajada de toronja rosa compuesta de yema de huevo, azúcar y jugo de toronja rosa agrega otra nota de cítricos y hace que esta versión de pastel de queso de limón horneado sea más bonita.
El horneado de tarta de queso es somEntreza de un arte, pero algunos consejos pondrán al curioso cocinero en el camino correcto. La mayoría de los bateadores de tarta de queso se verten en una corteza hecha de galletas trituradas como galletas Graham o pan de mantequilla. Este tipo de corteza agrega un poco de crujido para resaltar la crema suave y aterciopelada. Es importante sacar el pastel de queso del horno cuando su vientre todavía está un poco tambaleante. Mientras se cocina, se reafirmará.
Los cocineros a toda prisa también pueden crear un pastel de queso de limón que no sea Bake. Este ahorra toneladas de tiempo, tanto en cocción como en limpieza. El relleno es una simple combinación de requesón, azúcar y gelatina de limón convertido en una masa con agua hirviendo. Utiliza la misma corteza triturada de tipo galletas y se coloca en el refrigerador en cuestión de una o dos horas.