Was ist gebackener Zitronenkäsekuchen?
Die Wörter gebackener Zitronenkäsekuchen zu den meisten Dessertliebhabern sind alles, was man braucht, um sie zu sabbern. Es gibt etwas an der knusprigen, hohen Zitrusnote von Zitronen, die in dem cremigen Herzen des Käsekuchens verwickelt ist, das die meisten Leute zum Mond schickt. Es gibt viele Variationen des Themas des gebackenen Zitronenkäsekuchens - einige, die mit Ricotta, andere mit Joghurt und noch anderen mit schwerer Creme geschaffen wurden -, aber sie teilen neben der Zitrone eins gemeinsam; Sie alle schmecken ein wenig so, als hätten sie es geschafft, Sonnenlicht und Lachen festzuhalten.
damals war es eine Selbstverständlichkeit, dass Käsekuchen aller Art mit Fett und Kalorien rollen würden, und das war ein sündiges Opferkäsekuchenliebhaber. Omas Käsekuchen enthielt im Allgemeinen schwere Sahne, Frischkäse und saure Sahne, kurzer als jede Variation der erfundenen Sahne. Fügen Sie Eier, Butter und Zucker hinzu, und der daraus resultierende Käsekuchen könnte buchstäblich zu einer Art Dessertgästen werden?R.
gebackenes Zitronenkäsekuchen bietet dem weisen Koch die Möglichkeit, sie auf verschiedene Arten aufzuhellen. Eine Version beseitigt sowohl die schwere Creme als auch die saure Sahne, da das Vorhandensein von Zitronenschale einen angenehm sauren Geschmack bietet. Der Frischkäse in diesem Kuchen kann die fettarme Sorte sein, und griechischer Joghurt mit Zitronengeschmack verleiht eine glatte, säuerliche Köstlichkeit. Geschlagene Eier verleihen dem Kuchen einen Auftrieb, und eine Ingwer -Kekskruste mit einigen zerquetschten Haselnüssen gleicht den Zitronentörtchengeschmack aus.
Eine andere Version verwendet Ricotta, Frischkäse und Eier als Basis, zusammen mit gerade genug Zucker, um die Zitrone auszugleichen. Der Zitronen -Reißverschluss in diesem Käsekuchen ist in Kombination mit ein paar Quetschern einer Zitrone mit freundlicher Genehmigung einer kleinen Schale. Eine Glasur aus rosa Grapefruit -Quark aus Eigelb, Zucker und rosa Grapefruitsaft fügt eine weitere Zitrusnote hinzu und macht diese Version von gebackenem Zitronenkäsekuchen besonders hübsch.
Käsekuchen -Backen ist SomEin bisschen Kunst, aber ein paar Tipps setzen den neugierigen Koch auf den richtigen Weg. Die meisten Käsekuchen -Batters werden in eine Kruste aus zerdrückten Keksen wie Graham Crackern oder Shortbread gegossen. Diese Art von Kruste fügt ein wenig Crunch hinzu, um die glatte, samtige Creme hervorzuheben. Es ist wichtig, den Käsekuchen aus dem Ofen zu ziehen, wenn sein Bauch noch ein bisschen wackelig ist. Während es kocht, wird es fester.
In Eile kann auch ein Nichtbacken -Zitronenkäsekuchen erzeugen. Dieser spart tonnenweise Zeit, sowohl beim Kochen als auch beim Aufräumen. Die Füllung ist eine einfache Kombination aus Hüttenkäse, Zucker und Zitronengelatine, die mit kochendem Wasser in einen Teig verwandelt werden. Es verwendet die gleiche zerkleinerte Krostkruste und setzt innerhalb von ein oder zwei Stunden im Kühlschrank.