¿Qué es la harina de pastel?
La harina de pastel, también llamada Matzo Meal, es un sustituto de harina que se usa durante la Pascua de vacaciones judías. A los participantes en las vacaciones no se les permite consumir productos de levadura. La harina del pastel está hecha de matzo molido. Se puede usar en cualquier receta que requiera harina.
Los judíos modernos que celebran la Pascua se abstienen de consumir o comprar productos de levadura. La abstinencia comienza el día antes de que comience la Pascua y termina con el final de las vacaciones de una semana. Los productos de levadura que no se pueden consumir incluyen panes de levadura, cereales, pasta y la mayoría de los alcohol.
La harina de pastel es un producto para hornear conveniente que se puede usar para hornear para la Pascua. Matzo es un tipo de pan de galletas que está hecho de harina y agua, y está aplastado para crear esta alternativa de harina que se eleva. Cuando la harina de pastel se sustituye en una receta de la harina, solo se deben usar tres cuartos de la cantidad recomendada.
Hay variedades de rumbo y finas de comida para pasteles disponibles. ÉlSe puede usar para pasteles, panes o galletas y como agente de espesamiento para la salsa. Los productos horneados que se crean con la harina de pastel no se elevarán como lo harían normalmente. Los libros de cocina específicos de la Pascua son recursos valiosos para aprender combinaciones de recetas sin levadura.
La harina de pastel se puede combinar con almidón de papa para que se estire aún más. El almidón de papa también se puede usar en lugar de la harina de pastel, porque también es un producto sin levadura. La conversión entre la harina y el almidón de papa en una receta es idéntica a la proporción de la harina de pastel en harina, solo se necesitan tres cuartos tan cuartos.
Pascua es la fiesta judía que celebra el final de la esclavitud hebrea en el antiguo Egipto. Esta fiesta comienza el día 15 del mes Nissan en el calendario hebreo, y termina una semana después. Los primeros dos días son estrictos, seguidos de cuatro días de reglas más indulgentes y luego dos últimos días de estricta adherencia.
El nombre de las vacaciones proviene de la creencia de que Dios pasó sobre las casas hebreas mientras inflige la plaga final sobre Egipto. La muerte del primogénito fue la plaga final. El faraón de Egipto liberó a los esclavos pero también los desterró de la tierra. Según la historia, el pueblo judío se vio obligado a abandonar Egipto tan rápido que el pan llevado con ellos no tuvo tiempo de elevarse.