Co je to dort?
Cake Meal, také nazývaný matzo meal, je náhrada na mouku, která se používá během židovského prázdninového Pesachu. Účastníci dovolené nesmí konzumovat kvasené produkty. Mouka dortu je vyrobena z mletého matzo. Může být použit v jakémkoli receptu, který vyžaduje mouku.
Moderní Židé, kteří slaví Pesach, se zdržují konzumace nebo nákupu kvasiných produktů. Abstinence začíná den před začátkem Pesachu a končí koncem týdenního svátku. Mezi kvasiné výrobky, které nelze spotřebovat, patří kvasinkové chleby, obiloviny, těstoviny a většina alkoholu.
Cake Meal je pohodlný pečení, který lze použít při pečení pro Pesach. Matzo je sušenka typu chleba, který je vyroben z mouky a vody, a je rozdrcen, aby vytvořil tuto alternativu mouky. Když je dortové jídlo nahrazeno do receptu na mouku, měly by se použít pouze tři čtvrtiny doporučeného množství. ToLze použít pro koláče, chleby nebo sušenky a jako zahušťovací činidlo pro omáčku. Pečené zboží, které se vytváří s dortovým jídlem, se nezvýší tak, jak by to bylo normálně. Kuchařky specifické pro Passover jsou cennými zdroji pro učení nekvašených kombinací receptů.
Cake Meal lze kombinovat s bramborovým škrobem, aby se protahoval dále. Místo dortového jídla lze také použít bramborový škrob, protože se jedná také o nekvašený produkt. Převod mezi moukou a bramborovým škrobem v receptu je identická s poměrem jídla do koláče k mouce-je zapotřebí pouze tři čtvrtiny.
Passover je židovská dovolená oslavující konec hebrejského otroctví ve starověkém Egyptě. Tento svátek začíná 15. den měsíce Nissan na hebrejském kalendáře a končí o týden později. První dva dny jsou přísné, následují čtyři dny mírnějších pravidel a poté poslední dva dny přísného dodržování.
Jméno pro dovolenou pochází z víry, že Bůh přešel přes hebrejské domy a zároveň způsoboval poslední mor na Egypt. Smrt prvorozeného syna byla poslední mor. Egyptský faraon osvobodil otroky, ale také je vyloučil ze země. Podle příběhu byli židovští lidé nuceni opustit Egypt tak rychle, že chléb s sebou neměl čas stoupat.