¿Qué es el pudín de Navidad?
Un budín navideño es un tipo de postre tradicionalmente comido en Gran Bretaña después de la comida de Navidad. Los ingleses han disfrutado de alguna forma u otra de este plato de Navidad tradicional desde principios de 1400. El tradicional budín navideño probablemente evolucionó a partir de platos como frementoso, una mezcla de carnes, frutas secas y especias que se comieron ampliamente durante la temporada navideña medieval en Gran Bretaña. El budín navideño también podría haber evolucionado de los pasteles de carne picada preparada para ayudar a preservar sus carnes y frutas durante el invierno, ya que estos pasteles contenían muchos de los mismos ingredientes utilizados en los pudines navideños hoy. Algunos creen que la creación y el servicio del plato tiene importancia religiosa, y sus ingredientes tradicionales a menudo son elementos que eran caros y raros en el período medieval.
La mayoría cree que un budín navideño sólido, textendido con migas y huevos, probablemente evolucionó alrededor del año 1600. El comer de un postre navideño que contiene carnes, frutas y especias y sabor a cerveza, vino o licor probablemente se había considerado tradicional en Inglaterra durante aproximadamente dos siglos. Los historiadores creen que la evolución del budín navideño comenzó cuando la Iglesia Católica Romana alentó a las familias inglesas a hacer y consumir este placer festivo. Se dice que el budín de Navidad tradicional contiene 13 ingredientes, uno que representa a cada uno de los 12 apóstoles y otro que representa a Jesucristo. El budín debía prepararse el último domingo antes de la temporada de Adviento Cristiano, y cada miembro del hogar debía dar un turno con agitación de la mezcla de budín, de este a oeste, como un acto de homenaje a los tres sabios mencionados en la historia cristiana del nacimiento de Cristo.
El pudín de vacaciones tradicional, ya que se come hoy, probablemente no apareció hasta la época victoriana. Este budín generalmente se hace con suET, frutas, nueces, harina y azúcar, y generalmente también se sazona con una gama de especias, licores y vinos. Puede estar decorado con azúcar o hojas de acebo antes de servir. A la mayoría de las familias británicas les gusta servir brandy u otro licor sobre el budín navideño, y encenderlo antes de presentarlo ceremoniosamente a la mesa.
Las pequeñas monedas y las baratijas se han cocinado tradicionalmente en el pudín, para que los comensales los encuentren. Se dice que una moneda trae riqueza al buscador en el próximo año, mientras que se dice que un anillo indica nupcias nupcionistas. Se dice que un pequeño ancla cocinado en el pudín trae seguridad al buscador, mientras que se dice que un dedal bendice al buscador con un espíritu frugal. Los pequeños huesos de los deseos también a veces también se cocinan en el pudín de Navidad, y se dice que aportan un año de suerte al buscador.