Co je vánoční pudink?

Vánoční pudink je typ dezertů tradičně konzumovaný v Británii po vánočním jídle. Angličané si užili nějakou formu nebo jinou z tohoto tradičního vánočního pokrmu od počátku 14. století. Tradiční vánoční pudink se pravděpodobně vyvinul z jídel, jako je Frumenty, směs masa podobná kaši, sušené ovoce a koření, které bylo během středověké vánoční sezóny v Británii široce konzumováno. Vánoční pudink se mohl také vyvinout z mletých koláčů středověkých lidí připravených na pomoc při zachování jejich masa a ovoce během zimy, protože tyto koláče obsahovaly mnoho stejných ingrediencí používaných dnes v vánočních pudincích. Někteří věří, že výroba a servírování jídla má náboženský význam a jeho tradiční ingredience jsou často položky, které byly ve středověku drahé a vzácné.

Většina věří, že solidní vánoční pudink, tRozšiřuje se drobky a vejcemi, pravděpodobně se vyvinula kolem roku 1600. Jíst vánočního dezertu obsahujícího maso, ovoce a koření a ochucený pivem, vínem nebo alkoholem bylo v Anglii pravděpodobně považováno za tradiční. Historici se domnívají, že vývoj vánočního pudinku začal, když římskokatolická církev povzbuzovala anglické rodiny, aby tuto prázdninovou léčbu vytvořily a konzumovaly. Tradiční vánoční pudink se říká, že obsahuje 13 ingrediencí, jeden představující každého z 12 apoštolů a jeden zastupující Ježíše Krista. Pudink měl být vymyslen poslední neděli před křesťanskou adventní sezónou a každý člen domácnosti měl otočit směs pudinku, od východu na západ, jako pocta tří moudrým mužům zmíněným v křesťanském příběhu Krista.

Tradiční rekreační pudink, jak se dnes konzumuje, se pravděpodobně neobjevil až do viktoriánských časů. Tento pudink je obvykle vyroben ze SUET, ovoce, ořechy, mouka a cukr a obvykle je také kořeněná řadou koření, likérů a vín. Před podáváním může být zdoben cukrem nebo holly. Většina britských rodin ráda nalévá brandy nebo jiný likér přes vánoční pudink a zapálí ho, než jej slavnostně představí ke stolu.

Malé mince a drobnosti byly tradičně vařeny do pudinku, aby ho hosté našli. Říká se, že mince přináší v nadcházejícím roce k nálezci bohatství, zatímco prsten naznačuje, že přicházejí na nadcházející svatby. Říká se, že drobná kotva vařená do pudinku přináší nálezce bezpečnost, zatímco útěk požehná nálezci skromným duchem. Kosti Malé přání jsou také někdy vařeny do vánočního pudinku a říká se, že přináší nálezci roční štěstí.