Hvad er julepudding?
En julepudding er en type dessert, der traditionelt spises i Storbritannien efter julemåltidet. Engelskerne har haft en eller anden form af denne traditionelle julett siden omkring de tidlige 1400'ere. Den traditionelle julepudding udviklede sig sandsynligvis fra retter som Frumenty, en grødlignende blanding af kød, tørrede frugter og krydderier, der blev vidt spist i den middelalderlige julesæson i Storbritannien. Julepudding kunne også have udviklet sig fra hakket tærter middelalderlige mennesker, der var parat til at hjælpe med at bevare deres kød og frugter i løbet af vinteren, da disse tærter indeholdt mange af de samme ingredienser, der blev brugt i julepuddinger i dag. Nogle mener, at fremstilling og servering af skålen har religiøs betydning, og dens traditionelle ingredienser er ofte genstande, der var dyre og sjældne i middelalderen.
De fleste tror, at en solid julepudding, tUdvidet med krummer og æg udviklede sig sandsynligvis omkring år 1600. Spisning af en juledessert indeholdende kød, frugter og krydderier og aromatiseret med øl, vin eller spiritus var sandsynligvis blevet betragtet som traditionel i England i cirka to århundreder. Historikere mener, at udviklingen af julepudding begyndte, da den romersk -katolske kirke opfordrede engelske familier til at fremstille og forbruge denne feriebehandling. Den traditionelle julepudding siges at indeholde 13 ingredienser, en, der repræsenterer hver af de 12 apostle og en, der repræsenterer Jesus Kristus. Pudding skulle sammenkobles den sidste søndag før den kristne adventssæson, og hvert husholdningsmedlem skulle tage en vending, der omrørte buddingblandingen, fra øst til vest, som en hyldest handling til de tre kloge mænd, der er nævnt i den kristne fortælling om Kristi fødsel.
Den traditionelle feriepudding, som den spises i dag, dukkede sandsynligvis ikke op før viktoriansk tid. Denne budding er normalt lavet med suET, frugt, nødder, mel og sukker, og er normalt også krydret med en række krydderier, spiritus og vin. Det kan være dekoreret med sukker eller holly blade inden servering. De fleste britiske familier kan lide at hælde brandy eller en anden spiritus over julepudding og sætte det i tige før ceremoniøst præsenterer det for bordet.
Små mønter og pyntegjenstander er traditionelt kogt i budding, for spisestuerne at finde. Det siges, at en mønt bringer rigdom til finderen i det kommende år, mens en ring siges at indikere kommende nyheder. Det siges, at et lille anker kogt i buddingen bringer sikkerhed til finderen, mens en fingerbøl siges at velsigne finderen med en sparsommelig ånd. Små ønske om knogler er også undertiden kogt ind i julepudding og siges at bringe et års held til held til finderen.