Wat is kerstpudding?

Een kerstpudding is een soort dessert dat traditioneel in Groot -Brittannië wordt gegeten na de kerstmaaltijd. De Engelsen hebben sinds ongeveer de vroege jaren 1400 genoten van een of andere vorm van dit traditionele kerstgerecht. De traditionele kerstpudding is waarschijnlijk geëvolueerd van gerechten zoals Frumenty, een pap-achtige mix van vlees, gedroogd fruit en kruiden die op grote schaal werden gegeten tijdens het middeleeuwse kerstseizoen in Groot-Brittannië. De kerstpudding had ook kunnen evolueren van de middeleeuwse mensen die zijn bereid om hun vlees en fruit in de winter te behouden, omdat deze taarten vandaag veel van dezelfde ingrediënten bevatten die in kerstpuddingen worden gebruikt. Sommigen geloven dat het maken en serveren van het gerecht religieuze betekenis heeft, en de traditionele ingrediënten zijn vaak items die duur en zeldzaam waren in de middeleeuwse periode.

De meeste geloven dat een solide kerstpudding, TVerbracht met kruimels en eieren, waarschijnlijk geëvolueerd rond het jaar 1600. Het eten van een kerstdessert met vlees, fruit en specerijen en gearomatiseerd met bier, wijn of drank was waarschijnlijk ongeveer twee eeuwen in Engeland als traditioneel beschouwd. Historici geloven dat de evolutie van de kerstpudding begon toen de rooms -katholieke kerk Engelse families aanmoedigde om deze vakantie traktatie te maken en te consumeren. De traditionele kerstpudding zou 13 ingrediënten bevatten, een die elk van de 12 apostelen vertegenwoordigt en een die Jezus Christus vertegenwoordigt. De pudding moest worden verzonnen op de laatste zondag voor het christelijke adventseizoen, en elk lid van het huishouden moest een beurt nemen om het puddingmengsel te roeren, van oost naar west, als een hulde aan de drie wijze mannen genoemd in het christelijke verhaal over de geboorte van Christus.

De traditionele vakantiepudding zoals het vandaag wordt gegeten, verscheen waarschijnlijk pas in de Victoriaanse tijd. Deze pudding wordt meestal gemaakt met SUET, fruit, noten, bloem en suiker, en wordt meestal ook gekruid met een reeks kruiden, likeuren en wijnen. Het kan worden versierd met suiker- of hulstblaadjes voor het opdienen. De meeste Britse families schenken graag brandewijn of een andere drank over de kerstpudding, en zetten het in brand voordat ze het ceremonieus aan de tafel presenteren.

Kleine munten en snuisterijen zijn traditioneel in de pudding gekookt, voor de diners om te vinden. Er wordt gezegd dat een munt het komende jaar rijkdom aan de vinder brengt, terwijl een ring zou aangeven aan de komende huwelijken. Van een klein anker dat in de pudding wordt gekookt, wordt gezegd dat het de vinder veiligheid brengt, terwijl van een vingerhoed wordt gezegd dat het de vinder zegent met een zuinige geest. Kleine wensbotten worden soms ook gekookt in de kerstpudding en zouden de Finder een jaar waard zijn.