Hva er julepudding?

En julepudding er en type dessert som tradisjonelt spises i Storbritannia etter julemåltidet. Engelskmennene har hatt en eller annen form av denne tradisjonelle juletretten siden omtrent på 1400 -tallet. Den tradisjonelle julepuddingen utviklet seg sannsynligvis fra retter som frumenty, en grøtlignende blanding av kjøtt, tørket frukt og krydder som ble spist mye i middelalderens julesesong i Storbritannia. Julepuddingen kunne også ha utviklet seg fra de medhakket paiene middelalderske mennesker forberedt på å bidra til å bevare kjøtt og frukt om vinteren, da disse paiene inneholdt mange av de samme ingrediensene som ble brukt i julepuddinger i dag. Noen mener at det å lage og servering av parabolen har religiøs betydning, og dens tradisjonelle ingredienser er ofte gjenstander som var dyre og sjeldne i middelalderen.

De fleste tror at en solid julepudding, tUtvidd med smuler og egg, utviklet seg sannsynligvis rundt året 1600. Spising av en juledessert som inneholder kjøtt, frukt og krydder og smaksatt med øl, vin eller brennevin hadde sannsynligvis blitt ansett som tradisjonelle i England i omtrent to århundrer. Historikere mener at utviklingen av julepuddingen begynte da den romersk -katolske kirke oppfordret engelske familier til å lage og konsumere denne høytidsbiten. Den tradisjonelle julepuddingen sies å inneholde 13 ingredienser, en som representerer hver av de 12 apostlene og en som representerer Jesus Kristus. Puddingen skulle kalles på finalen søndag før den kristne adventssesongen, og hvert medlem av husholdningen skulle ta en sving omrøring av puddingblandingen, fra øst til vest, som en hyllest til de tre kloke mennene som er nevnt i den kristne historien om Kristi fødsel.

Den tradisjonelle høytidspuddingen slik den spises i dag, dukket sannsynligvis ikke før viktoriansk tid. Denne puddingen er vanligvis laget med SUET, frukt, nøtter, mel og sukker, og er vanligvis også krydret med en rekke krydder, brennevin og viner. Det kan være dekorert med sukker eller holly blader før servering. De fleste britiske familier liker å helle konjakk eller en annen brennevin over julepuddingen, og setter den opp før de seremoniøst presenterer den til bordet.

Små mynter og pyntegjenstander har tradisjonelt blitt tilberedt i puddingen, for spisestedene å finne. En mynt sies å bringe rikdom til Finder det kommende året, mens en ring sies å indikere kommende nyutstyr. Et lite anker som er tilberedt i puddingen sies å bringe sikkerheten til Finder, mens en fingerbøl sies å velsigne Finder med en nøysom ånd. Små ønske bein blir også noen ganger tilberedt i julepuddingen, og sies å bringe et års hell til Finder.