Co to jest świąteczny pudding?

Pudding świąteczny jest rodzajem deseru tradycyjnie spożywanego w Wielkiej Brytanii po świątecznym posiłku. Anglicy cieszyli się jakąś formą lub inną z tego tradycyjnego świątecznego dania od wczesnych lat 1400. Tradycyjny świąteczny pudding prawdopodobnie ewoluował z potraw, takich jak Frumentty, owsianka mieszanki mięs, suszone owoce i przyprawy, które zostały szeroko spożywane podczas średniowiecznego sezonu świątecznego w Wielkiej Brytanii. Pudding świąteczny mógł również ewoluować z Mince Pies Medieval People przygotowane do zachowania mięsa i owoców zimą, ponieważ te ciasta zawierały wiele takich samych składników używanych obecnie w świątecznych buddingach. Niektórzy uważają, że tworzenie i podawanie potrawy ma znaczenie religijne, a jego tradycyjne składniki są często przedmiotami, które były drogie i rzadkie w okresie średniowiecznym.

Większość uważa, że ​​solidny świąteczny pudding, tZmienione okruchami i jajami, prawdopodobnie ewoluowało około 1600 roku. Jedzenie świątecznego deseru zawierającego mięso, owoce i przyprawy i aromatyczne piwem, winem lub alkoholem było prawdopodobnie uważane za tradycyjne w Anglii przez około dwa wieki. Historycy uważają, że ewolucja świątecznego puddingu rozpoczęła się, gdy Kościół rzymskokatolicki zachęcił angielskie rodziny do tworzenia i spożywania tej wakacyjnej uczty. Mówi się, że tradycyjny świąteczny budyń zawiera 13 składników, jeden reprezentujący każdego z 12 apostołów i jeden reprezentujący Jezusa Chrystusa. Pudding miał zostać wymyślony w ostatnią niedzielę przed chrześcijańskim sezonem adwentowym, a każdy członek domu miał obrócić mieszankę budyń, ze wschodu na zachód, jako akt hołdu dla trzech mędrców wymienionych w chrześcijańskiej opowieści o narodzinach Chrystusa.

Tradycyjny świąteczny budyń, który jest dziś spożywany, prawdopodobnie nie pojawił się dopiero w czasach wiktoriańskich. Ten budyń jest zwykle wytwarzany z SUET, owoce, orzechy, mąka i cukier, i zwykle są również doprawione szeregiem przypraw, alkoholu i win. Przed podaniem może być ozdobiony cukrem lub liśćmi holly. Większość brytyjskich rodzin lubi nalewać brandy lub kolejnego alkoholu nad świątecznym puddingiem i wyznaczyć go przed ceremonialnie przedstawieniem go na stole.

Małe monety i bibeloty były tradycyjnie gotowane w budyniu, aby znaleźć gości. Mówi się, że moneta przynosi bogactwo do znaczenia w nadchodzącym roku, podczas gdy mówi się, że pierścień wskazuje na nadchodzące ślub. Mówi się, że niewielka kotwica ugotowana w budyniu przynosi bezpieczeństwo do poszukiwacza, podczas gdy powiedziano się, że obtańca błogosławi znalazca oszczędnym duchem. Małe kości życzenia są również czasami gotowane w świątecznym puddingu i mówi się, że przynosi roczne szczęście do poszukiwacza.