Hvad er Michelada?
Mange latinamerikanere tager almindelig øl et skridt fremad med en cerveza cocktail kendt som Michelada . Ind i ølet går ikke kun nogle kalkpresser, varmebygningskrydderier og lidt salt og peber, men også Worcestershire-sauce og tomatsaft eller den velovervejede Clamato®-blanding af tomatsaft, muslingebestand og sukker. Denne sammenvoksning bruges som en improviseret tømmermændskur i dele af Mexico og andre latinamerikanske lande samt en effektiv måde at få øl af lav kvalitet til at smage lækker.
Denne cocktail er populær i årets varmere måneder, men især på Cinco de Mayo, den dag, der fejrer mexicansk uafhængighed fra franskmændene. Mange mener, at ordet Michelada stammer fra det spanske udtryk " mi Chela Helado ", som betyder "min kølede blonde." Denne sidstnævnte periode er, hvor mange latinamerikanere henviser til lysøl. Andre bestrider, at den nøjagtige oprindelse af navnet går tabt til historien.
Michelada er MaDE på en række måder/ dette gælder især i 2011, da flere virksomheder er begyndt at markedsføre deres egne mærker af drikken til salg i dåser og flasker. Opskriften på det officielle Clamato® -websted blander 1 oz. af Clamato® i en isfyldt ryster med saften fra en lille kalk og et strejf hver af Worcestershire og peber sauce som Tabasco®.
a 12-oz. Øl kan derefter hældes over tomat- og limesaftblandingen i rysteren. Mens carbonationen aftager i rysteren, dyppes kanten af et pintglas i limesaft og derefter en blanding af chilipulver, salt og oregano. Drikken hældes derefter i glasset og pyntes med en kile af kalk. Nogle gør drikken spicier ved at tilsætte mere peber sauce og endda noget chilipulver eller sort peber. For mere af et spark ville et skud af tequila eller vodka ikke være usædvanligt.
ølfirmaer i 2011, se, hvordan flere kunderAccepterer brugen af kalk og endda salt i deres øl, begynder at blande det endnu mere. En Michemix® -øl producerede et det mexicanske firma kaldet Compañía Alimenticia del Norte begyndte at ramme amerikanske hylder i det 21. århundrede. Omvendt begyndte amerikanske ølfirmaer at lave Michelada cocktails og sælge dem i pop-top-dåser. Anheuser-Busch laver en Chelada® med både Budweiser® og Bud Light®. Virksomhedens opskrift er tæt på standard Michelada -behandlingen, der indeholder Clamato®, Lime og Salt for at lade kunderne tilføje spiciness via deres egne flasker varm sauce.