Hvad er Marshmallow fondant?
Fondant eller sukkerpasta er en type glasur, der kan tjene som en topping eller fyldning til desserter. Der findes to hovedvarianter af fondant: hældt fondant og rullet fondant. De primære komponenter i fondant - sukker, vand og majs sirup - påtager sig forskellige strukturer afhængigt af tilberedningsmetoder, kogning og tilsatte ingredienser. Mens hældt fondant har en cremet struktur, besidder rullet fondant en dejlignende fornemmelse. Marshmallow fondant er typisk en undertype af rullet fondant, der indeholder marshmallows som et primært tilsætningsstof.
Komponenterne i en marshmallow -fondant er relativt basale. Bortset fra marshmallows, kan fondanten muligvis kun have brug for pulveriseret sukker, vand og måske majssirup. Blanding af disse stoffer sammen, når de opvarmes, skaber den tykke, klistrede base. Når pastaen er oprettet, tilsættes sukkeret typisk ovenpå blandingen. De fleste glasurer bruger konfektioners sukker, som er et pulveriseret sukker lavet af ekstra fine partikler. Madolie vil normaltvære nødvendigt for det afsluttende trin i fondantoprettelsesprocessen: ælte blandingen.
Da det at fremstille marshmallows nødvendiggør at kæmme sukker, vand og majs sirup sammen, fremstiller produkterne et ideelt basisstof til fondant. Disse slik holdes sammen og får meget af deres gummy, svampede konsistens fra et produkt kaldet gelatine. De er typisk udformet i små, ofte bid-størrelse stykker med kommercielle marshmallow-pakker, der indeholder flere af disse stykker.
Marshmallow Fondant er en populær topping til søde desserter. Stoffet har fundet en bestemt fæstning i oprettelsen af hvide bryllupskager. Selvom selve glasur er hvid, kan madfarve tilføjes. Da kagepræparater kan finde sted flere dage eller endda uger væk fra forberedelse af fondanten, skal fondantblandingen dobbeltindpakkes i plast og køles, når den opbevares.
marshmallowFondant rulles normalt på en tæller og æltes, før en kok påfører den på en bagt dessert. Cornstarch eller olie kan placeres på toppen af tælleroverfladen for at forhindre, at fondanten klæber, og et foreløbigt lag med almindelig kage glasur kan tilsættes til kagen på forhånd. Kokke skar en rullet fondantbase i præcise former og længder, afhængigt af størrelsen på den dessert, den vil dække. Når disse målinger er etableret, rulles fondanten op på en rullepin og rulles derefter ovenpå desserten. Overdreven glasur fjernes fra siderne med en kniv.
Selvom rullet fondant er almindeligt til konditor, kan andre metoder også bruges til at anvende marshmallow fondant. Som tidligere nævnt kan hældbar fondant placeres ovenpå eller inde i desserter. Det er skinnende og har en cremet struktur end rullet fondant. Nogle kageskulptorer maler også fondant på søde overflader. Derudover kan rullede fondantstykker blive skåret og skulptureret til at danne dekorationer somBånd og blomster.