マシュマロフォンダンとは何ですか？

フォンダン、またはシュガーペーストは、デザートのトッピングまたは詰め物として機能する可能性のあるアイシングの一種です。フォンダンの2つの主要な品種が存在します：注ぎのフォンダンと転がったフォンダン。フォンダンの主要な成分である砂糖、水、コーンシロップ - は、調理方法、沸騰、および追加の材料に応じて、異なるテクスチャを採用しています。注がれたフォンダンはクリーミーなテクスチャーを持っていますが、ロールされたフォンダンは生地のような雰囲気を持っています。 Marshmallow Fondantは、通常、マシュマロを主要な添加剤として含む、転がったフォンダンのサブタイプです。

マシュマロフォンダンのコンポーネントは比較的基本的です。マシュマロは別として、フォンダンは粉砂糖、水、そしておそらくコーンシロップのみを必要とするかもしれません。これらの物質が加熱されるときに一緒に混合すると、濃厚で粘着性のあるベースが作成されます。ペーストが作成されると、砂糖は通常、ミックスの上に追加されます。ほとんどのアイシングは、菓子の砂糖を使用しています。これは、微粒子で作られた粉砂糖です。通常、食用油はそうですフォンダンの作成プロセスの最後のステップに必要である：混合物をこねます。

Marshmallowsを作るには、砂糖、水、コーンシロップを混ぜ合わせる必要があるため、製品はフォンダンに理想的な基本物質になります。これらのお菓子は一緒に保持され、ゼラチンと呼ばれる製品からグミの多くのスポンジ状の一貫性を獲得します。それらは通常、これらの作品のいくつかを含む商用マシュマロパックを備えた、小さな、しばしば一口サイズの作品で作られています。

Marshmallow Fondantは、甘いデザートの人気のトッピングです。この物質は、白いウェディングケーキの作成に特定の拠点を見つけました。アイシング自体は白ですが、食品着色料が追加される場合があります。ケーキの準備はフォンダンの準備から数日または数週間離れている可能性があるため、フォンダンの混合物はプラスチックで二重に包まれ、保管すると冷蔵する必要があります。

Marshmallowフォンダンは通常、料理人が焼きデザートに適用する前にカウンターに丸めてこねます。コーンスターチまたはオイルは、フォンダンが固執するのを防ぐためにカウンター表面の上に配置され、通常のケーキアイシングの予備層を事前にケーキに加えることができます。クックは、覆われたデザートのサイズに応じて、丸めたフォンダンベースを正確な形と長さに切ります。これらの測定値が確立されると、フォンダンはローリングピンに巻き上げられ、デザートの上に展開されます。ナイフで側面から過度のアイシングが除去されます。

転がったフォンダンはペストリーの覆いには一般的ですが、他の方法もマシュマロフォンダンを適用するために使用できます。前述のように、注ぎやすいフォンダンは、デザートの上または内部に置くことができます。それは光沢があり、転がったフォンダンよりもクリーミーなテクスチャーを持っています。一部のケーキの彫刻家は、甘い表面にフォンダンを描いています。さらに、丸められたフォンダン片はカットされ、彫刻されて、リボンと花。