Hva er Michelada?

Mange latinamerikanere tar vanlig øl et skritt fremover med en cerveza cocktail kjent som Michelada . Inn i ølet går ikke bare noen kalkpresser, varmebyggende krydder og litt salt og pepper, men også Worcestershire-saus og tomatsaft eller den velrenommerte Clamato®-blandingen av tomatsaft, muslingbestand og sukker. Denne sammenkokingen brukes som en improvisert bakruskur i deler av Mexico og andre latinamerikanske land, samt en effektiv måte å få øl av lav kvalitet til å smake deilig.

Denne cocktailen er populær i de varmere månedene av året, men spesielt på Cinco de Mayo, dagen som feirer meksikansk uavhengighet fra franskmennene. Mange tror ordet Michelada stammer fra det spanske uttrykket " mi chela helado ," som betyr "min kjølte blond." Dette sistnevnte begrepet er hvor mange latinamerikanere refererer til lett øl. Andre bestrider at den nøyaktige opprinnelsen til navnet er tapt for historien.

Michelada er MADE på en rekke måter/ Dette gjelder spesielt i 2011 ettersom flere selskaper har begynt å markedsføre sine egne merkevarer av drikken til salgs i bokser og flasker. Oppskriften på det offisielle Clamato® -nettstedet blander 1 oz. av Clamato® i en isfylt shaker med saften av en liten kalk, og en strek hver av Worcestershire og pepper saus som Tabasco®.

A 12-oz. Øl kan deretter helles over tomat- og limesaftblandingen i shakeren. Mens karbonatiseringen avtar i shakeren, dyppes kanten av et halvliter glass i limesaft og deretter en blanding av chilipulver, salt og oregano. Drikken helles deretter i glasset og pyntet med en kile av kalk. Noen lager drikken Spicier ved å tilsette mer peppersaus og til og med litt chilipulver eller svart pepper. For mer av et spark, ville et skudd av tequila eller vodka ikke være uvanlig.

ølbedrifter i 2011, og ser hvor flere kunderaksepterer bruken av kalk og til og med salt i ølene, begynner å blande det enda mer. Et Michemix® -øl produserte et meksikansk selskap kalt Compañía Alimenticia del Norte begynte å treffe amerikanske hyller i det 21. århundre. Motsatt begynte amerikanske ølbedrifter å lage Michelada cocktails og selge dem i pop-top-bokser. Anheuser-Busch lager en Chelada® med både Budweiser® og Bud Light®. Selskapets oppskrift er nær standard Michelada behandling, som inneholder Clamato®, kalk og salt for å la kundene legge til krydder via sine egne flasker med varm saus.