¿Qué es el yogur de coco?
El yogurt de coco puede referirse al yogurt a base de lácteos con sabor a coco, o yogurt no lácteo hecho de leche de coco. Si bien las variedades basadas en lácteos pueden ser un excelente refrigerio o ingrediente para aquellos que comen lácteos, el yogurt de leche de coco es una gran opción para los veganos o para aquellos con intolerancia a la lactosa. El yogurt de leche de coco puede proporcionar más fibra y menos azúcar que las versiones a base de lácteos, pero también puede tener un recuento de calorías y grasas ligeramente más altos. El yogurt de coco se puede hacer fácilmente en casa, y es una maravillosa adición a los batidos y los batidos.
El yogur de coco a base de lácteos utiliza una base de lactosa tradicional a la que se pueden agregar sabores. Algunas variedades pueden usar saborizantes artificiales, mientras que otras incluyen leche de coco y copos de coco secos para agregar sabor. Una variedad popular de yogurt de coco lácteo es Pina Colada, que también agrega jugo de piña o pequeños trozos de piña para un regalo tropical. El yogurt a base de lácteos puede ser fantástico en los batidos, o en el lugar de hielo CreEstoy en batidos tropicales.
El yogurt de coco hecho sin lácteos es una excelente opción para las personas que evitan los productos animales o aquellos que no pueden tolerar la lactosa. Hecho de leche de coco, este tipo de yogurt a menudo tiene una textura de seda y gruesa con un profundo sabor a coco. El yogurt de coco también puede tener otros sabores agregados, como durazno, frambuesa, higos o chocolate. Incluso con ingredientes adicionales, la mayoría de los yogures de leche de coco aún conservarán el rico sabor de la base de leche de coco.
Desde un punto de vista nutricional, el yogurt de coco es bastante similar a las variedades basadas en lácteos. Los recuentos de fibra pueden ser algo más altos en el yogur hecho de leche de coco, por lo que es una buena opción para aquellos que intentan aumentar su ingesta de fibra. Dado que la leche de coco de grasa completa debe usarse para hacer yogurt, el nivel de grasa y calorías también puede ser ligeramente más alto que en el yogurt lácteo. La mayor parte de la grasa en el yogurt de coco es unsaturaTED, y en realidad puede ser saludable para el cuerpo en pequeñas cantidades, mientras que el yogurt a base de lácteos contiene principalmente grasas saturadas. El contenido de azúcar en ambos tipos de yogurt puede variar ampliamente en función de la marca y el tipo de agentes de saborizantes agregados a la mezcla.
Hacer yogurt en casa puede ser una excelente manera de experimentar con sabores y texturas. Al inventar el yogurt de coco, asegúrese de usar leche de coco completa, ya que la leche ligera de coco producirá una textura acuosa y un sabor suave. Para mantener la mezcla segura para los veganos o la lactosa intolerante, se debe incorporar un iniciador de yogurt no lácteo. La mayoría de las recetas caseras también requieren la adición de un agente engrosamiento como el agar pectina o de agar, para mejorar la textura. Se pueden agregar nueces, semillas, frutas y edulcorantes durante el proceso de cocción para crear sabores caseros únicos.