Co je kokosový jogurt?
kokosový jogurt se může vztahovat na jogurt na bázi mléka, který je ochucen kokosem nebo nemléčným jogurtem vyrobeným z kokosového mléka. Zatímco odrůdy založené na mléčných výrobcích mohou vytvořit vynikající občerstvení nebo přísadu pro ty, kteří jedí mléčné výrobky, jogurt z kokosového mléka je skvělou volbou pro vegany nebo ty s nesnášenlivostí laktózy. Kokosové mléko jogurt může poskytnout více vlákniny a méně cukru než verze na bázi mléka, ale může mít také mírně vyšší počet kalorií a tuků. Kokosový jogurt lze snadno vyrobit doma a je skvělým doplňkem koktejlů a mléčných koktejlů.
Kokosový jogurt na bázi mléka používá tradiční laktózovou základnu, ke které lze přidat chutě. Některé odrůdy mohou používat umělou aroma, zatímco jiné zahrnují kokosové mléko a sušené kokosové vločky k přidání chuti. Jednou z populárních odrůdy mléčného kokosového jogurtu je Pina Colada, která také přidává ananasovou šťávu nebo malé kousky ananasu pro tropickou léčbu. Jogurt na mléko může být fantastický v smoothies nebo namísto ledu creJsem v tropických mléčných koktejlech.
kokosový jogurt vyrobený bez mléka je vynikající volbou pro lidi, kteří se vyhýbají živočišnému výrobkům nebo těm, kteří nemohou tolerovat laktózu. Tento typ jogurtu vyrobeného z kokosového mléka má často hedvábnou, silnou texturu s hlubokou kokosovou chutí. Kokosový jogurt může mít také další příchutě, jako je broskev, malina, fík nebo čokoláda. I s dalšími ingrediencemi si většina jogurtů kokosového ořechu stále zachová bohatou chuť ze základny kokosového mléka.
Z nutričního hlediska je kokosový jogurt docela podobný odrůdám založeným na mléčných výrobcích. Počet vláken může být poněkud vyšší u jogurtu vyrobeného z kokosového mléka, což z něj činí dobrou volbu pro ty, kteří se snaží zvýšit příjem vlákna. Vzhledem k tomu, že k výrobě jogurtu musí být použity kokosové mléko s plnotučným obsahem tuku, může být hladina tuku a kalorií také o něco vyšší než u mléčného jogurtu. Většina tuku v kokosovém jogurtu je nestaturaTed, a může být ve skutečnosti zdravý pro tělo v malém množství, zatímco jogurt na bázi mléka obsahuje většinou nasycený tuk. Obsah cukru v obou typech jogurtu se může značně lišit v závislosti na značce a typu aromatických látek přidaných do směsi.
Vytváření jogurtu doma může být skvělý způsob, jak experimentovat s příchutěmi a texturami. Při vymyslení kokosového jogurtu nezapomeňte použít plnotučné kokosové mléko, protože lehké kokosové mléko vytvoří vodnatou texturu a nevýraznou chuť. Aby se směs udržovala v bezpečí pro vegany nebo intolerantu laktózy, měl by být začleněn nemléčný jogurt předkrm. Většina domácích receptů také vyžaduje přidání zahušťovacího činidla, jako je pektin nebo agarový agar, ke zlepšení textury. Během procesu vaření lze přidat ořechy, semena, ovoce a sladidla, aby se vytvořily jedinečné domácí příchutě.