Hva er kokosnøtt yoghurt?

Kokosnøttyoghurt kan referere til meieribasert yoghurt som er smaksatt med kokosnøtt, eller ikke-meieri-yoghurt laget av kokosmelk. Mens melkebaserte varianter kan lage en utmerket matbit eller ingrediens for de som spiser meieri, er kokosmelkyoghurt et flott alternativ for veganere eller de med laktoseintoleranse. Kokosmelkyoghurt kan gi mer fiber og mindre sukker enn meieribaserte versjoner, men kan også ha litt høyere kalori- og fettantall. Kokosnøttyoghurt kan enkelt lages hjemme, og gjør et fantastisk tillegg til smoothies og milkshakes.

Meieribasert kokosnøttyoghurt bruker en tradisjonell laktosebase som smaker kan tilsettes. Noen varianter kan bruke kunstig smakstilsetning, mens andre inkluderer kokosmelk og tørket kokosnøttflak for å gi smak. Et populært utvalg av melkekokosnøttyoghurt er Pina Colada, som også tilfører ananasjuice eller små ananasbiter for en tropisk godbit. Meieribasert yoghurt kan være fantastisk i smoothies, eller i stedet for iskreer i tropiske milkshakes.

Kokosnøttyoghurt laget uten meieri er et utmerket valg for folk som unngår animalske produkter eller de som ikke tåler laktose. Laget av kokosmelk, har denne typen yoghurt ofte en silke, tykk tekstur med en dyp kokosnøttsmak. Kokosnøttyoghurt kan også ha andre smaker lagt til den, for eksempel fersken, bringebær, fiken eller sjokolade. Selv med ytterligere ingredienser vil de fleste kokosnøttmelk yoghurt fremdeles beholde den rike smaken fra kokosmelkbunnen.

Fra et ernæringsmessig synspunkt er kokosnøttyoghurt ganske lik melkebaserte varianter. Fibertall kan være noe høyere i yoghurt laget av kokosmelk, noe som gjør det til et godt valg for de som prøver å øke fiberinntaket. Siden kokosmelk med full fett må brukes til å lage yoghurt, kan fett- og kaloriivået også være litt høyere enn i meieriyoghurt. Det meste av fettet i kokosnøttyoghurt er usaturaTed, og kan faktisk være sunn for kroppen i små mengder, mens melkebasert yoghurt stort sett inneholder mettet fett. Sukkerinnholdet i begge typer yoghurt kan variere mye basert på merkevare og typen smaksstoffer som er lagt til blandingen.

Å lage yoghurt hjemme kan være en fin måte å eksperimentere med smaker og teksturer. Når du koker kokosnøtt yoghurt, må du huske å bruke kokosmelk med full fett, da lett kokosmelk vil gi en vannaktig tekstur og intetsigende smak. For å holde blandingen trygg for veganere eller laktoseintolerant, bør en yoghurtstarter som ikke er meieri, inkorporeres. De fleste hjemmelagde oppskrifter krever også tilsetning av et tykningsmiddel som pektin eller agaragar, for å forbedre tekstur. Nøtter, frø, frukt og søtstoffer kan tilsettes under kokeprosessen for å skape unike hjemmelagde smaker.