¿Qué es la leche de café?
La leche de café es una bebida popular en Rhode Island y el área circundante inmediata. Se hace combinando jarabe de café con leche. Algunos restaurantes sirven leche de café de barril, y el jarabe de café se puede comprar en algunas tiendas para hacer la bebida en casa. La bebida es relativamente exclusiva de Rhode Island y generalmente no se puede encontrar en tiendas o restaurantes que no están en o cerca del estado.
El jarabe utilizado para hacer leche de café se inventó en la década de 1930 en Rhode Island. Su inventor es desconocido, pero desde entonces ha habido muchos fabricantes del producto, incluidos Autocrat & Reg, Silmo & Reg y Eclipse. Originalmente, el jarabe de la bebida se realizó en los lugares a los que se sirvió con los restos de café. El jarabe todavía se puede hacer en casa, pero la mayoría de las personas eligen usar un jarabe comprado en la tienda. Autocrat & Reg es el productor actual más común de jarabe de café además de pequeños competidores, ya que compró la única competencia importante restante en 1991.
InstructioLos NS para hacer jarabe de café son extremadamente variables. Algunas direcciones aconsejan correr el mismo líquido a través de café molido, prepararlo varias veces con el mismo agua y luego agregar azúcar y hervirlo. Otros afirman que debe quedarse café en agua hirviendo con el azúcar y luego tensarse. La fórmula utilizada por Autocrat & Reg es desconocida, pero incluye jarabe de maíz de alto fructosa en lugar de azúcar.
Además de la leche de café real, hay otras bebidas y alimentos que se anuncian con sabor a leche de café. Estos suelen ser a base de leche y usan jarabe de café como saborizante. Los batidos, también llamados "gabinetes", vienen con un popular sabor a café. De manera similar, el helado con sabor también está disponible en áreas donde la bebida es popular. El jarabe en sí tiene una serie de usos adicionales en recetas y desiertos, aunque pueden no saborear a leche de café si la leche no es un major ingrediente.
Esta bebida se considera una parte valiosa de las ricas tradiciones culturales de Rhode Island. Fue nombrado la bebida oficial del estado en 1993. La bebida se sirve de barril en la Universidad de Brown en Providence, y muchos programas de almuerzo escolar en el estado ofrecen leche de café en ocasiones como parte de sus menús de almuerzo. Muchos isleños de Rhode crecieron con esta bebida y creen firmemente que es parte de su patrimonio estatal único, lo que demuestra un orgullo significativo al hablar de ella a personas de fuera de la ciudad. La leche de café puede considerarse un símbolo representativo de la cultura de Rhode Island.