¿Qué es el jugo de caña evaporado?
El jugo de caña evaporado, que a veces se conoce simplemente como "azúcar sin refinar", es una alternativa al azúcar o el azúcar refinada. Aunque ambos productos provienen de la planta de caña de azúcar, el jugo de caña evaporado pasa por un menor procesamiento y, como tal, contiene más de los nutrientes del bastón de azúcar. Hay muchas razones por las cuales las personas intentan evitar consumir azúcar o alimentos blancos hechos con azúcar blanco. Hay razones para creer que el consumo de azúcar blanco puede provocar cáncer de colon y diabetes de inicio en adultos. Los edulcorantes artificiales también pueden conducir a una serie de problemas de salud y pueden estar relacionados con una serie de problemas de salud.
En lugar de renunciar a los alimentos dulces, algunas personas conscientes de la salud eligen usar jugo de caña evaporado en lugar de azúcar o edulcorantes artificiales. Después de todo, incluso las nueces de salud más grandes tienen un ansia de dulces de vez en cuando. El jugo de caña evaporado se puede usar exactamente de la misma manera que el azúcar refinada. Se puede usar para endulzar beveraGes y alimentos. También se puede usar en la cocción.
A veces, el jugo de caña evaporado se hace referencia por otros nombres. A veces también se llama "jugo de caña seco", "azúcar de caña molida", "jugo de caña cristalizado" y "azúcar de consumo directo". Todos estos nombres se refieren al mismo producto, y se pueden usar para aplicarse a los tres productos principales de jugo de caña evaporado: caña fresado, muscovado y demerara. Para un ojo no entrenado, los tres productos pueden parecer bastante similares, pero son claramente diferentes del azúcar blanca pura en color y textura.
El bastón fresado, Muscovado y Demerara son todo tipo de jugo de caña evaporado. Las diferencias en estos tres productos es la textura de sus cristales de azúcar, el color y el sabor. Demerara tiene el grano más grueso de los cristales de los tres productos. El bastón molido tiene cristales más pequeños, y Muscovado tiene cristales de azúcar muy finos. La hazaña de los tres productosUre varían los niveles de sabor a melaza.
La elección entre Demerara, Muscovado y el bastón molido depende del sabor y el uso. Algunas personas prefieren un tipo de edulcorante sobre otro debido al sabor y el grano de los cristales. Algunos encuentran que diferentes tipos producen diferentes resultados en la cocción y eligen entre los tres en consecuencia. Los tres tipos se pueden encontrar comúnmente en tiendas de alimentos saludables y tiendas de comestibles con una gran selección de productos. También pueden estar ordenados especiales de compañías de alimentos saludables.