Qu'est-ce que le jus de canne évaporé?
Le jus de canne évaporé, qui est parfois simplement appelé «sucre non raffiné», est une alternative au sucre ou au sucre raffiné. Bien que les deux produits proviennent de la plante de canne à sucre, le jus de canne évaporé passe par moins de traitement et, en tant que tel, contient plus de nutriments de la canne à sucre. Il existe de nombreuses raisons pour lesquelles les gens essaient d'éviter de consommer du sucre blanc ou des aliments à base de sucre blanc. Il y a des raisons de croire que la consommation de sucre blanc peut conduire au cancer du côlon et au diabète adulte. Les édulcorants artificiels peuvent également entraîner un certain nombre de problèmes de santé et peuvent être liés à un certain nombre de problèmes de santé.
Au lieu de renoncer complètement aux aliments sucrés, certaines personnes soucieuses de la santé choisissent d'utiliser du jus de canne évaporé au lieu de sucre ou d'édulcorants artificiels. Après tout, même les plus grandes noix de santé ont une envie de bonbons de temps en temps. Le jus de canne évaporé peut être utilisé exactement de la même manière que le sucre raffiné. Il peut être utilisé pour adoucir Beverages et aliments. Il peut également être utilisé dans la cuisson.
Le jus de canne évaporé parfois est mentionné par d'autres noms. Il est également parfois appelé «jus de canne séché», «sucre de canne moulu», «jus de canne cristallisé» et «sucre de consommation directe». Tous ces noms se réfèrent au même produit et peuvent être utilisés pour s'appliquer aux trois principaux produits du jus de canne évaporé: canne moulue, Muscovado et Demerara. Pour un œil non entraîné, les trois produits peuvent être assez similaires, mais ils sont clairement différents du sucre raffiné blanc pur en couleur et en texture.
La canne moulue, Muscovado et Demerara sont tous des types de jus de canne évaporé. Les différences dans ces trois produits sont la texture de leurs cristaux de sucre, de la couleur et de la saveur. Demerara a le grain de cristaux le plus grossier des trois produits. La canne broyée a des cristaux plus petits et Muscovado a des cristaux de sucre très fins. Les trois produits Feature différents niveaux de saveur de mélasse.
Le choix entre Demerara, Muscovado et la canne broyée dépend du goût et de l'utilisation. Certaines personnes préfèrent un type d'édulcorant à une autre en raison de la saveur et du grain des cristaux. Certains constatent que différents types donnent des résultats différents dans la cuisson et choisissent entre les trois en conséquence. Les trois types se trouvent généralement dans les magasins d'aliments naturels et les épiceries avec une grande sélection de produits. Ils peuvent également être commandés spéciaux auprès des sociétés de produits sanitaires.