Co je odpařená třtinová šťáva?

Odpařená třtinová šťáva, která se někdy jednoduše označuje jako „nerafinovaný cukr“, je alternativou k cukru nebo rafinovanému cukru. Ačkoli oba produkty pocházejí z rostliny cukrové třtiny, odpařená třtinová šťáva prochází menším zpracováním a jako takový obsahuje více živin z cukrové třtiny. Existuje mnoho důvodů, proč se lidé snaží vyhnout konzumaci bílého cukru nebo potravin vyrobených z bílého cukru. Existují důvody domnívat se, že konzumace bílého cukru může vést k rakovině tlustého střeva a diabetu s nástupem dospělých. Umělá sladidla mohou také vést k řadě zdravotních problémů a mohou souviset s řadou zdravotních problémů. Koneckonců, dokonce i ty největší zdravotní ořechy mají tu a tam touhu po sladkostech. Odpařená třtinová šťáva může být použita přesně stejným způsobem jako rafinovaný cukr. Lze jej použít ke sladění Beveryges a potraviny. Může být také použit při vaření.

Někdy se odpařená šťáva z odpařování označuje jinými jmény. Někdy se to také nazývá „sušená třtinová šťáva“, „mleté ​​třtiny“, „Krystalizovaná třtinová šťáva“ a „přímá spotřeba cukru“. Všechna tato jména odkazují na stejný produkt a lze je použít k aplikaci na tři hlavní produkty odpařené třtinové šťávy: mleté ​​hůl, Muscovado a Demerara. Pro netrénované oko mohou tyto tři produkty vypadat docela podobně, ale jsou jasně odlišné od čistého bílého rafinovaného cukru v barvě a texturu.

mleté ​​třtiny, Muscovado a Demerara jsou všechny typy odpařené třtinové šťávy. Rozdíly v těchto třech produktech je textura jejich krystalů cukru, barva a chuť. Demerara má nejhrubší zrno krystalů všech tří produktů. Frézovaná hůl má menší krystaly a Muscovado má velmi jemné krystaly cukru. Všechny tři produkty featUre se mění hladina chutí melasy.

Volba mezi Demerara, Muscovado a frézovaná hůl závisí na chuti a použití. Někteří lidé dávají přednost jednomu typu sladidla před druhým kvůli chuti a zrnu krystalů. Někteří zjistí, že různé typy přinášejí různé výsledky při vaření a podle toho si vybírají mezi těmito třemi. Všechny tři typy lze běžně nalézt v obchodech se zdravou výživou a obchodech s potravinami s velkým výběrem produktů. Mohou být také zvláštní objednány od společností se zdravou výživou.