Jak si mohu vybrat nejlepší šalotku?

Výběr správné šalotkové náhrady závisí na aplikaci, ve které ji používáte. Obecně mají šalotky chuť, která je poměrně jedinečná, i když může být poněkud přesně popsána jako kombinace cibule a česneku, zatímco je mírnější než jeden z nich. Nejběžnějším šalotkovým náhradníkem je směs mletého česneku a cibule v poměru asi dvou částí cibule k jedné části česneku. K tomu lze použít různé druhy cibule, i když sladší typy, jako jsou červené a žluté odrůdy, jsou obvykle preferovány pro chuť, která se více podobá šalotkám podobá Jsou docela malé a rostou ve více žárovkách podobně jako česnek. To jim dává vizuální vzhled, který se podobá podivné kombinaci cibule a žárovky česneku. I když jsou docela trochu jako cibule i česnek, žádná z těchto ingrediencí není vhodná jako šalotkyUbstitute, protože chuť každého z nich je mírně odlišná.

Nejlepší šalotka je obecně považována za kombinaci cibule i česneku, což poměrně dobře napodobuje jedinečnou chuť šalot. Pokud oba nejsou k dispozici, pak lze použít pouze jeden samotný jako náhrada. Měli byste však být opatrní, s jídlem, které již zahrnuje cibuli nebo česnek a šalotku, a šalotkový náhradník může být jednoduše vynechán. To není ideální a chuť nebude dokonalá, ale přidání více cibule nebo česneku do misky často jednoduše vytváří přemoženou chuť. Různé množství každé složky lze použít jako šalotkový náhradník, i když nejjednodušší způsob, jak je kombinovat, jsou dvě části jemně mleté ​​cibule pro jednu část mletého česneku.

Typ cibule použité jako šalotkové náhražky může mít obrovský dopad na to, jak dobře kombinace funguje. Bílá cibule,které jsou obvykle docela štiplavé a drsné, jsou obvykle příliš silné, aby fungovaly dobře, protože šalotky jsou docela sladké a mírné. Žluté odrůdy, jako je španělská cibule a ty, které mají červenou barvu, obvykle fungují nejlépe kvůli jejich přirozené sladkosti. Zelená nebo jarní cibule, někdy také nazývaná pórky, může být také šalotkovou náhradou, ačkoli by měl být použit bílý konec, spíše než zelený.