Jak si mohu vybrat nejlepší omáčku pro krab?

Při výběru omáčky pro krab existuje několik možností. Klasická omáčka se často vyrábí z roztaveného másla a koření, jako je česnek, estragon nebo petržel. Koktejlová omáčka z mořských plodů, vyrobená z chilli omáčky jako základna, může do kraby přidat kořeněnou Tang. Některé asijské omáčky, jako je sójová omáčka, zázvor nebo sladká a kyselá omáčka, mohou poskytnout živou chuť, která akcentuje jemnost krabího masa. Existuje také řada omáček na bázi hořčice, omáčky na bázi majonéz a méně tradičních kombinací včetně avokádového nebo horké omáčky. Máslo může být roztaveno a podáváno samo v malé misce, ale častěji se kombinuje s jinými ingrediencemi. Složky, jako je citronová šťáva, česnek, estragon nebo černý pepř, mohou být smíchány do roztaveného másla, aby se přidalo určitou složitost. Pro bohatou a hlubokou chuť může být máslo roztaveno v horké pánvi na několik pečlivých sekund, dokud pěny a nezačne zhnědnout, CarameLizing a převzetí ořechové chuti.

Klasická omáčka z červených mořských plodů je koktejlová omáčka a může být také použita jako kořeněná omáčka pro krab. Chili omáčka, která je červená a poněkud silná, působí jako základ pro koktejlovou omáčku. Kečup se přidává pro sladkost a je přidán křen, který zajistí štiplavé teplo, spolu s nějakou citronovou šťávou. Tato omáčka může být vyrobena velmi kořeněná, jinak lze množství křenu snížit pro mírnější chuť. Koktejlová omáčka může být podávána při pokojové teplotě, ale někdy je lepší, když je chlazen.

Jednoduchá asijská omáčka pro krab může být vyrobena kombinací sójové omáčky, rýžového octa, česneku, zázvoru a nakrájených pórek. Alternativně lze použít připravenou sladkou a kyselou omáčku. V závislosti na tom, jak se připravují krab a podpůrné pokrmy, by mohla být horká asijská hořčice také podávána jako omáčka, když je smíchána s malým olejem nebo vodou.

hořčice a mayonnaise lze použít k výrobě bohaté omáčky pro krab. Majonéza, hořčice, nějaká smetana a omáčka Worcestershire se smíchají, aby vytvořila hustou omáčku se zemitou masitou chutí. Když je sníženo množství majonézy, je vynechán Worcestershire a vtlačena nějaká citronová šťáva, kořeněná hořčičná omáčka pro výsledky krabů. Taková ponoření omáčka může být lehčí nahrazením zakysané smetany za majonézu.