Jak wybrać najlepszy sos do zanurzania na kraba?
Istnieje kilka opcji przy wyborze sosu zanurzającego na kraba. Klasyczny sos często wykonuje się z stopionego masła i przypraw, takich jak czosnek, estragon lub pietruszka. Sos koktajlowy z owocami morza, wykonany z sosu chili jako baza, może dodać pikantny tang do kraba. Niektóre sosy azjatyckie, takie jak sos sojowy i imbir lub słodko -kwaśny sos, mogą zapewnić żywego smaku, który akcentowało subtelność mięsa kraba. Istnieje również wiele sosów na bazie musztardy, sosów na bazie majonezu i mniej tradycyjnych kombinacji, w tym awokado lub sosu gorącego.
Łatwy sos do zanurzenia do kraba można wykonać ze stopionym masłem. Masło można stopić i podawać samo w małym naczyniu, ale częściej jest łączone z innymi składnikami. Składniki takie jak sok z cytryny, czosnek, estragon lub czarny pieprz można mieszać z stopionym masłem, aby zwiększyć złożoność. Aby uzyskać bogaty, głęboki smak, masło można stopić na gorącej patelni przez kilka starannych sekundjaszczba i przyjmowanie orzechego smaku.
Klasyczny sos z czerwonego owoców morza to sos koktajlowy, a także może być stosowany jako pikantny sos do kraba. Sos chili, który jest czerwony i nieco gęsty, działa jak baza sosu koktajlowego. Dodano keczup do słodyczy, a chrzan jest dodawany, aby zapewnić ostre ciepło wraz z sokiem z cytryny. Ten sos może być bardzo pikantny lub ilość chrzanu można zmniejszyć dla łagodniejszego smaku. Sos koktajlowy może być podawany w temperaturze pokojowej, ale czasami jest lepszy po schłodzeniu.
Można wykonać prosty azjatycki sos do zanurzenia na kraba, łącząc sos sojowy, ocet wina ryżowego, czosnek, imbir i pokrojone w kostkę szalotki. Alternatywnie można zastosować przygotowany sos słodko -kwaśny. W zależności od tego, jak przygotowywane są kraba i potrawy wspierające, gorąca musztarda azjatycka może być również podawana jako sos zanurzający po zmieszaniu z odrobiną oleju lub wody.
Musztarda i majonezaE może być używane do stworzenia bogatego sosu do zanurzania na kraba. Majonez, musztarda, trochę kremowego i sosu Worcestershire są mieszane razem, aby zrobić gęsty sos o ziemistym, mięsnym smaku. Gdy ilość majonezu zostanie zmniejszona, Worcestershire jest pominięty, a niektóre sok z cytryny jest wciśnięty, pikantny sos zanurzający musztard dla wyników kraba. Taki sos do zanurzenia można zrobić lżejsze, zastępując kwaśną śmietanę majonezem.