¿Cómo elijo la mejor salsa de inmersión para el cangrejo?
Hay varias opciones al elegir una salsa para mojar para el cangrejo. La salsa clásica a menudo está hecha de mantequilla derretida y especias como ajo, estragón o perejil. Una salsa de cócteles de mariscos, hecha con salsa de chile como base, puede agregar una espiga picante al cangrejo. Algunas salsas asiáticas, como la salsa de soja y el jengibre o la salsa dulce y agria, pueden proporcionar un sabor animado que acentúa la sutileza de la carne de cangrejo. También hay una gran cantidad de salsas a base de mostaza, salsas a base de mayonesa y combinaciones menos tradicionales, incluida el aguacate o la salsa picante.
Se puede hacer una salsa fácil para cangrejo con mantequilla derretida. La mantequilla se puede derritir y servir por sí sola en un plato pequeño, pero más comúnmente se combina con otros ingredientes. Los ingredientes como el jugo de limón, el ajo, el estragón o la pimienta negra se pueden mezclar en la mantequilla derretida para agregar algo de complejidad. Para un sabor rico y profundo, la mantequilla se puede derretir en una sartén caliente durante unos segundos cuidadosos hasta que se espuma y comience a dorarse, CarameLizing y tomando un sabor a nuez.
Una salsa clásica de mariscos rojos es salsa de cóctel, y también se puede usar como salsa picante para cangrejo. La salsa de chile, que es roja y algo espesa, actúa como base para la salsa de cóctel. Se agrega ketchup para la dulzura y se agrega rábano picante para proporcionar calor picante, junto con un poco de jugo de limón. Esta salsa se puede hacer muy picante, o la cantidad de rábano picante se puede reducir para un sabor más suave. La salsa de cóctel se puede servir a temperatura ambiente, pero a veces es mejor cuando se enfría.
Se puede hacer una salsa de inmersión asiática simple para el cangrejo combinando salsa de soja, vinagre de vino de arroz, ajo, jengibre y cebolletas cortadas en cubierta. Alternativamente, se puede usar una salsa agridulce preparada. Dependiendo de cómo se preparen el cangrejo y los platos de soporte, la mostaza asiática caliente también podría servirse como salsa de inmersión cuando se mezcla con un poco de aceite o agua.
mostaza y mayonesaE se puede usar para hacer una rica salsa de inmersión para el cangrejo. La mayonesa, la mostaza, un poco de crema y salsa Worcestershire se mezclan para hacer una salsa espesa con un sabor terroso y carnoso. Cuando se reduce la cantidad de mayonesa, el Worcestershire se deja fuera y se aprieta un poco de jugo de limón, una salsa picante de mostaza para obtener resultados de cangrejo. Dicha salsa de inmersión se puede hacer más ligera sustituyendo la crema agria por la mayonesa.