Come faccio a scegliere la migliore salsa di immersione per il granchio?
Ci sono diverse opzioni quando si sceglie una salsa di immersione per il granchio. La salsa classica è spesso fatta con burro fuso e spezie come aglio, dragoncello o prezzemolo. Una salsa da cocktail di pesce, preparata con salsa di peperoncino come base, può aggiungere un sapore piccante al granchio. Alcune salse asiatiche, come la salsa di soia e lo zenzero o la salsa dolce e acida, possono fornire un sapore vivace che accenta la preparazione della carne di granchio. Ci sono anche una miriade di salse a base di senape, salse a base di maionese e combinazioni meno tradizionali tra cui avocado o salsa piccante.
Una salsa di immersione facile per il granchio può essere preparata con burro fuso. Il burro può essere fuso e servito da solo in un piccolo piatto, ma più comunemente è combinato con altri ingredienti. Ingredienti come succo di limone, aglio, dragoncello o pepe nero possono essere mescolati nel burro fuso per aggiungere un po 'di complessità. Per un gusto ricco e profondo, il burro può essere sciolto in una padella calda per alcuni secondi accurati fino a quando non si schizza e inizia a dorare, CarameLizing e assumere un sapore nocciola.
Una classica salsa di pesce rosso è la salsa da cocktail e può anche essere utilizzata come salsa piccante per il granchio. La salsa di peperoncino, che è rossa e un po 'spessa, funge da base per la salsa di cocktail. Il ketchup viene aggiunto per dolcezza e il rafano viene aggiunto per fornire calore pungente, insieme ad un po 'di succo di limone. Questa salsa può essere resa molto piccante o la quantità di rafano può essere ridotta per un sapore più mite. La salsa da cocktail può essere servita a temperatura ambiente, ma a volte è meglio quando è fredda.
Una semplice salsa di immersione asiatica per granchio può essere fatta combinando salsa di soia, aceto di vino di riso, aglio, zenzero e scalogno a dadini. In alternativa, è possibile utilizzare una salsa dolce e preparata. A seconda di come sono preparati il granchio e i piatti di supporto, anche la senape asiatica calda potrebbe essere servita come salsa di immersione quando mescolato con un po 'di olio o acqua.
senape e MayonnaisE può essere usato per preparare una ricca salsa di immersione per il granchio. La maionese, la senape, un po 'di panna e salsa di Worcestershire sono mescolati insieme per fare una salsa densa con un sapore terroso e carnoso. Quando la quantità di maionese viene ridotta, il Worcestershire viene escluso e un po 'di succo di limone viene schiacciato, una salsa piccante di senape per i risultati del granchio. Tale salsa di immersione può essere resa più chiara sostituendo la panna acida con la maionese.