Como escolho o melhor substituto da chalota?

Escolher um substituto adequado de chalota depende muito do aplicativo no qual você o está usando. Em geral, a cebolinha tem um sabor bastante único, embora possa ser descrito com bastante precisão como uma combinação de cebola e alho, embora seja mais suave que qualquer um. O substituto mais comum de Shallot é uma mistura de alho picado e cebola em uma proporção de cerca de duas partes de cebola para uma parte do alho. Diferentes tipos de cebola podem ser usados ​​para isso, embora os tipos mais doces, como variedades vermelhas e amarelas, sejam normalmente preferidas para um sabor que se assemelha mais a chalotas. Eles são bem pequenos e crescem em várias lâmpadas, como o alho. Isso lhes dá uma aparência visual que se assemelha a uma estranha combinação de cebola e uma lâmpada de alho. Embora sejam um pouco como as cebolas e o alho, nenhum desses ingredientes é apropriado como uma chalotaUbstitute, já que o sabor de cada um é um pouco diferente.

O melhor substituto da chalota é geralmente considerado uma combinação de cebola e alho, o que imita bastante bem o sabor único das chalotas. Se ambos não estiverem disponíveis, apenas um só poderá ser usado como substituto. Você deve ser cauteloso, no entanto, com um prato que já inclui cebola ou alho e chalota, e o substituto da chalota pode ser simplesmente deixado de fora. Isso não é ideal e o sabor não será perfeito, mas adicionar mais cebola ou alho a um prato geralmente cria um sabor avassalador. Quantidades variadas de cada ingrediente podem ser usadas como um substituto da chalota, embora a maneira mais simples de combiná -los seja duas partes de cebola finamente picada por uma parte do alho picado.

O tipo de cebola usada como substituto da chalota pode ter um tremendo impacto no quão bem a combinação funciona. Cebola branca,que geralmente são bastante acridados e severos, geralmente são muito fortes em sabor para funcionar bem, uma vez que as chalotas são bastante doces e leves. Variedades amarelas, como cebola espanhola, e aquelas que são de cor vermelha geralmente funcionam melhor devido à sua doçura natural. As cebolas verdes ou de mola, às vezes também chamadas de cebolinha, também podem ser um substituto da chalota, embora o extremo branco, e não o verde, deve ser usado.