¿Qué es la miel gourmet?
La miel gourmet es un término que generalmente significa una miel de calidad premium. Los conocedores a menudo usan esta descripción cuando se refieren a un tipo de miel producido a partir de una fuente de flores particular o una que sea indígena para una región particular del mundo. Las versiones gourmet de la miel generalmente se etiquetan como todas naturales y puras. El término también se usa para describir diferentes productos de miel.
Las abejas crean miel usando néctar que recogen de flores. Así como el vino gourmet se asocia con cosechas específicas que tienen cualidades únicas basadas en la región del mundo y la época del año en que se cosechan las uvas, el distintivo de las flores utilizadas para crear miel puede determinar su estado gourmet. Hay muchas variedades disponibles, incluida la miel monofloral, que proviene de una sola fuente de flores, y miel de flores silvestres, que se combina con múltiples fuentes de flores silvestres.
La miel monofloral es un tipo popular de miel gourmet debido al sabor y colores distintivos queEl tipo de flor da la miel. La miel de Manuka, por ejemplo, solo proviene de Nueva Zelanda y Australia. Las abejas producen esta alimentación de miel en el arbusto de Manuka, un arbusto nativo de la región. La miel producida tiene un sabor fuerte y los usuarios han descrito por los usuarios como un sabor medicinal ahumado.
Otro tipo de miel monofloral es la miel castaña. Esta miel del bosque solo es producida en Italia por abejas que recolectan néctar de castaños. Por lo general, se dice que la miel gourmet tiene un color ámbar rico y un intenso sabor a nuez picante, que es menos dulce que otras variedades de miel. Otra ofrenda monofloral es la miel de lavanda; Su versión premium se produce principalmente en Francia por las abejas que se alimentan en campos de lavanda. La miel resultante es de color opaco con dulzura floral.
Aunque se combina con múltiples fuentes de flores, la miel polifloral o de flores silvestres también a menudo se considera un gouProducto RMET. La combinación de flores utilizadas en la miel puede darle una textura y sabor distintivos que no puede ser replicada por la miel producida en otra región del mundo. Una miel de flores silvestres de Nuevo México, por ejemplo, podría presentar néctar de flores desérticas como cactus o el arbusto de mezquite. Las versiones que representan flores que florecen en diferentes estaciones, como mezclas de verano o mezclas de primavera, también son preciadas variedades gourmet debido a las diferencias en el olor, así como el sabor, el color y la textura que pueden tener estas mezclas de miel.
La miel de calidad premium es un producto puro, lo que significa que no se ha mezclado ni alterado con ninguna otra sustancia, como el jarabe de maíz o la melaza. La miel de calidad también se clasifica generalmente como miel con un contenido de agua de no más del 18 por ciento. Este menor contenido de agua evita la fermentación, que puede estropear la miel. Algunos aficionados a la miel también consideran que la miel gourmet es la que solo ha sido mínimamente calentada y tensa;Este procesamiento nominal permite que la miel retenga la mayoría de sus vitaminas, minerales y antioxidantes sin afectar significativamente la potencia del sabor.
Los productos de miel gourmet, sin embargo, también pueden incluir productos que no son miel pura. Los productos comúnmente disponibles de esta variedad incluyen miel infundida, una miel con especias y hierbas. La miel crema es otro producto gourmet que se bate para extenderse como mantequilla y presenta una textura cremosa.
La miel se produce abundantemente en la mayor parte del mundo. En los Estados Unidos, las tiendas de comestibles y los supermercados generalmente tienen una amplia gama de madres producidas y fabricadas comercialmente. Sin embargo, para comprar tipos gourmet más especializados, como los que solo se encuentran en ciertas regiones del mundo, las tiendas gourmet y las compras en línea generalmente proporcionan la mayor variedad.