Hva er gourmethonning?

Gourmet honning er et begrep som vanligvis betyr en honning av førsteklasses kvalitet. Kjennere bruker ofte denne beskrivelsen når de refererer til en type honning produsert fra en bestemt blomsterkilde eller en som er urfolk til en bestemt region i verden. Gourmetversjoner av honning er vanligvis merket som alle naturlige og rene. Begrepet brukes også til å beskrive forskjellige honningprodukter.

Bier lager honning ved hjelp av nektar som de samles fra blomster. Akkurat som gourmetvin er assosiert med spesifikke årganger som har unike egenskaper basert på regionen i verden og tid på året der druer høstes, kan blomsttene som brukes til å lage honning bestemme gourmetstatus. Det er mange varianter tilgjengelig, inkludert monofloral honning, som kommer fra en enkelt blomsterkilde, og villblomsterhonning, som er blandet fra flere villblomsterkilder.

Monofloral honning er en populær type gourmethonning på grunn av den særegne smaken og fargene that Blomsttypen gir honningen. Manuka Honey, for eksempel, kommer bare fra New Zealand og Australia. Bier som produserer denne honningfôret på Manuka -busken, en innfødt busk i regionen. Honningen som produseres har en sterk smak og har blitt beskrevet av brukere som å ha en røykfylt medisinsk smak.

En annen monofloral honningtype er kastanjehonning. Denne skogshonningen produseres bare i Italia av bier som samler nektar fra kastanje trær. Gourmet -honningen sies vanligvis å ha en rik ravfarge og en intens krydret nøtteaktig smak, som er mindre søt enn andre honningvarianter. Nok et monofloraltilbud er lavendelhonning; Den premiumversjonen er først og fremst produsert i Frankrike av bier som fôrer i lavendelfelt. Den resulterende honningen er ugjennomsiktig i fargen med en blomster sødme.

Selv om det er blandet fra flere blomsterkilder, blir polyfloral eller villblomst honning ofte ansett som en GouRMET -produkt. Kombinasjonen av blomster som brukes i honningen kan gi den en særegen tekstur og smak som ikke kan replikeres av honning produsert i en annen region i verden. En New Mexico Wildflower -honning, for eksempel, kan inneholde nektar fra ørkenblomster som kaktus eller Mesquite busk. Versjoner som representerer blomster som blomstrer i forskjellige årstider, for eksempel sommerblandinger eller vårblandinger, er også verdsatte gourmetvarianter på grunn av forskjellene i lukt så vel som smak, farge og tekstur som disse honningblandingene kan ha.

honning av premium kvalitet er et rent produkt, noe som betyr at det ikke har blitt blandet eller endret med andre stoffer, for eksempel mais sirup eller melasse. Kvalitetshonning er også generelt klassifisert som honning med et vanninnhold på ikke mer enn 18 prosent. Dette nedre vanninnholdet forhindrer gjæring, som kan ødelegge honningen. Noen honning -aficionados anser også generelt gourmetlone for å være det som bare er blitt minimalt oppvarmet og anstrengt;Denne nominelle behandlingen lar honningen beholde de fleste av sine vitaminer, mineraler og antioksidanter uten å påvirke smaksstyrken betydelig.

Gourmet honningprodukter kan imidlertid også omfatte produkter som ikke er ren honning. Vanlige tilgjengelige produkter av denne sorten inkluderer infusert honning, en honning med krydder og urter. Creamed Honey er et annet gourmetprodukt som piskes for å spre seg som smør og har en kremet tekstur.

honning produseres rikelig i de fleste deler av verden. I USA har dagligvarebutikker og supermarkeder vanligvis et bredt spekter av lokalt produserte og kommersielt laget honning. For å kjøpe mer spesialiserte gourmettyper, men som bare finnes i visse regioner i verden, gir gourmetbutikker og online shopping vanligvis mest variasjon.