グルメハニーとは何ですか？

グルメハニーは、通常、高品質の蜂蜜を意味する用語です。鑑定家は、特定の花の源から生産された蜂蜜または世界の特定の地域に先住民族のものを指すときに、この説明をしばしば使用します。ハチミツのグルメバージョンは通常、すべての自然で純粋であるとラベル付けされています。この用語は、異なる蜂蜜製品を説明するためにも使用されます。

ミツバチは、花から集まる蜜を使用して蜂蜜を作成します。グルメワインが、ブドウが収穫される世界の地域と時期に基づいてユニークな品質を持つ特定のビンテージに関連付けられているように、蜂蜜を作成するために使用される花の特徴は、そのグルメ状態を決定することができます。単一の花の源から来るモノフロラル蜂蜜や、複数の野生の花源からブレンドされた野生の花の蜂蜜など、多くの品種が利用可能です。

独特の風味と色のために、モノフロラルハニーは人気のあるグルメ蜂蜜ですT花の種類は蜂蜜を与えます。たとえば、マヌカ・ハニーはニュージーランドとオーストラリアからのみです。この蜂蜜を生産するミツバチは、この地域の在来の低木であるマヌカの茂みに餌を与えます。生産された蜂蜜は強い味を持ち、ユーザーがスモーキーな薬用の味を持っていると説明されています。

もう1つのモノフロラルハニータイプは栗の蜂蜜です。この森林蜂蜜は、栗の木から蜜を集めたミツバチによってのみイタリアで生産されています。グルメの蜂蜜は通常、豊かな琥珀色と強烈なスパイシーなナッツの風味を持っていると言われています。さらに別のモノフロラル製品はラベンダーハニーです。そのプレミアムバージョンは、主にフランスでラベンダーフィールドで餌を与えているミツバチによって生産されています。結果として得られる蜂蜜は、花の甘さで色が不透明です。

複数の花のソースからブレンドされていますが、多色の蜂蜜もしばしばGOUと見なされますRMET製品。蜂蜜で使用される花の組み合わせは、世界の別の地域で生産された蜂蜜では再現できない独特のテクスチャーと風味を与えることができます。たとえば、ニューメキシコのワイルドフラワーの蜂蜜は、サボテンやメスキート低木などの砂漠の花の蜜を特徴とする可能性があります。夏のブレンドやスプリングブレンドなど、さまざまな季節に花が咲く花を表すバージョンは、これらの蜂蜜ブレンドが持つことができる香り、風味、色、質感の違いにより、尊敬されるグルメ品種です。

プレミアム品質の蜂蜜は純粋な製品です。つまり、コーンシロップや糖蜜などの他の物質と混合または変更されていません。高品質の蜂蜜は、一般に、18％以下の水分含有量を持つ蜂蜜として分類されます。この低い水分量は発酵を防ぎ、蜂蜜を台無しにする可能性があります。また、一部の蜂蜜愛好家は、一般に、グルメ蜂蜜が最小限に加熱され、緊張しているものであると考えています。この公称加工により、蜂蜜は、味の効力に大きな影響を与えることなく、そのビタミン、ミネラル、抗酸化物質のほとんどを保持できます。

ただし、

グルメハニー製品には、純粋な蜂蜜ではない製品も含まれている場合があります。この品種の一般的に利用可能な製品には、注入された蜂蜜、スパイスとハーブをフィーチャーした蜂蜜が含まれます。 Creamed Honeyは、バターのように広がり、クリーミーなテクスチャーを特徴とする別のグルメ製品です。

蜂蜜は世界のほとんどの地域で豊富に生産されています。米国では、食料品店やスーパーマーケットには通常、地元で生産され、商業的に作られた幅広いスーパーマーケットがあります。 ただし、世界の特定の地域でのみ見られるような専門的なグルメタイプを購入するには、グルット店やオンラインショッピングが通常最も多様性を提供します。