Vad är gourmet honung?
gourmet honung är en term som vanligtvis betyder en premiumkvalitet honung. Kännare använder ofta denna beskrivning när de hänvisar till en typ av honung som produceras från en viss blommakälla eller en som är inhemsk till en viss region i världen. Gourmetversioner av honung är vanligtvis märkta som alla naturliga och rena. Termen används också för att beskriva olika honungsprodukter.
bin skapar honung med nektar som de samlar från blommor. Precis som gourmetvin är förknippat med specifika årgångar som har unika egenskaper baserade på region i världen och tiden på året där druvor skördas, kan den särdrag som blommorna används för att skapa honung bestämma dess gourmetstatus. Det finns många sorter tillgängliga, inklusive monofloral honung, som kommer från en enda blommakälla, och vildblomma honung, som blandas från flera vilda blommakällor.
monofloral honung är en populär typ av gourmet honung på grund av den distinkta smaken och färgerna that Blomstypen ger honung. Manuka Honey, till exempel, kommer bara från Nya Zeeland och Australien. Bin som producerar detta honungsmatning på Manuka Bush, en infödd buske i regionen. Den producerade honungen har en stark smak och har beskrivits av användare som att ha en rökig medicinsk smak.
En annan monofloral honungstyp är kastanjehonung. Denna skog honung produceras endast i Italien av bin som samlar nektar från kastanjeträd. Gourmet honung sägs vanligtvis ha en rik bärnstensfärg och en intensiv kryddig nötaktig smak, som är mindre söt än andra honungsorter. Ännu ett monofroralt erbjudande är lavendelhonung; Dess premiumversion produceras främst i Frankrike av bin som matar i lavendelfält. Den resulterande honungen är ogenomskinlig färg med en blommig sötma.
Även om det blandas från flera blommakällor, betraktas också ofta polyfloral eller vildblommande honung som en gouRMET -produkt. Kombinationen av blommor som används i honung kan ge den en distinkt struktur och smak som inte kan replikeras av honung som produceras i en annan region i världen. En New Mexico vildblomma honung, till exempel, kan innehålla nektar från ökenblommor som kaktus eller mesquite buske. Versioner som representerar blommor som blommar i olika årstider, till exempel sommarblandningar eller vårblandningar, är också uppskattade gourmetvarianter på grund av skillnaderna i lukt samt smak, färg och struktur som dessa honungblandningar kan ha.
premiumkvalitet honung är en ren produkt, vilket innebär att den inte har blandats eller förändrats med andra ämnen, såsom majssirap eller melass. Kvalitet honung klassificeras också som honung med ett vatteninnehåll på högst 18 procent. Detta lägre vatteninnehåll förhindrar jäsning, vilket kan förstöra honung. Vissa honung -aficionados anser också i allmänhet gourmet honung som den som bara har värmts minimalt och ansträngt;Denna nominella bearbetning gör det möjligt för honung att behålla de flesta av sina vitaminer, mineraler och antioxidanter utan att påverka smakstyrkan väsentligt.
gourmet honungsprodukter kan emellertid också innehålla produkter som inte är ren honung. Vanligtvis tillgängliga produkter av denna sort inkluderar infunderad honung, en honung med kryddor och örter. Creamed Honey är en annan gourmetprodukt som piskas för att spridas som smör och har en krämig konsistens.
honung produceras rikligt i de flesta delar av världen. I USA har livsmedelsbutiker och stormarknader vanligtvis ett brett utbud av lokalt producerade och kommersiellt tillverkade honungar. För att köpa mer specialiserade gourmettyper ger emellertid vanligtvis, till exempel de som bara finns i vissa regioner i världen, vanligtvis gourmetbutiker och online -shopping den mest variation.