Co je gurmánský med?
Gourmet Honey je termín, který obvykle znamená prvotřídní med. Znalec často používají tento popis při odkazu na typ medu vyrobeného z konkrétního zdroje květin nebo na ty, který je domorodý pro konkrétní oblast světa. Gurmánské verze medu jsou obvykle označeny jako všechny přirozené a čisté. Termín se také používá k popisu různých medových produktů.
včely vytvářejí med pomocí nektaru, který shromažďují z květin. Stejně jako gurmánské víno je spojeno se specifickými ročníky, které mají jedinečné vlastnosti založené na regionu světa a roční období, ve kterém se sklízejí hrozny, rozlišovací schopnost květů používaných k vytvoření medu může určit jeho gurmánský stav. K dispozici je mnoho odrůd, včetně monoflorálního medu, který pochází z jediného zdroje květu, a medu divokého květů, který je smíchán z několika zdrojů divokých květů.
Monofloral med je populární typ gurmánského medu kvůli výrazné chuti a barvě thaT typ květiny dává med. Například Manuka Honey pochází pouze z Nového Zélandu a Austrálie. Včely produkující tento medový krmení na keře Manuka, nativním keřem regionu. Vyprodukovaný med má silnou chuť a uživatelé jej popsali jako kouřovou léčivou chuť.
Dalším typem monoflorálního medu je kaštanový med. Tento lesní med je vyráběn v Itálii pouze včely shromažďováním nektaru z kaštanových stromů. Gourmet Honey se obvykle říká, že má bohatou jantarovou barvu a intenzivní kořeněnou ořechovou chuť, která je méně sladká než jiné medové odrůdy. Další nabídkou Monofloral je levandulový med; Jeho prémiová verze je primárně vyráběna ve Francii krmením včel v levandulových polích. Výsledný med je neprůhledný s květinovou sladkostí.
Přestože je smíchán z více zdrojů květin, polyflorální nebo divoký med je také často považován za GOUprodukt RMET. Kombinace květin použitých v medu může poskytnout výraznou texturu a chuť, kterou nelze replikovat medem produkovaným v jiné oblasti světa. Například divoký med v Novém Mexiku by mohl mít nektar z pouštních květin, jako je kaktus nebo mesquite keř. Verze, které představují květiny, které kvetou v různých ročních obdobích, jako jsou letní směsi nebo jarní směsi, jsou také cenné odrůdy gurmánů v důsledku rozdílů v vůni, stejně jako chuti, barvu a texturu, kterou mohou tyto medové směsi mít.
Prémiová kvalita medu je čistý produkt, což znamená, že nebyl smíchán ani nezměněn s žádnými jinými látkami, jako je kukuřičný sirup nebo melasa. Kvalitní med je také obecně klasifikován jako med s obsahem vody nejvýše 18 procent. Tento nižší obsah vody zabraňuje kvašení, které může zkazit med. Někteří milovníci medu také také obecně považují gurmánský med za to, co bylo pouze minimálně zahříváno a napjaté;Toto nominální zpracování umožňuje medu udržovat většinu svých vitamínů, minerálů a antioxidantů, aniž by významně ovlivnilo chuťovou účinnost.
produkty gurmánského medu však mohou také zahrnovat produkty, které nejsou čistým medem. Mezi běžně dostupné produkty této odrůdy patří infuze medu, med s kořením a bylinkami. Krémový med je další labužnický produkt, který je šlehač, aby se šířil jako máslo a má krémovou texturu.
med se hojně vyrábí ve většině částí světa. Ve Spojených státech mají obchody s potravinami a supermarkety obvykle širokou škálu místně vyráběných a komerčně vyráběných meů. Pro nákup více specializovaných typů gurmánů však, jako jsou například ty, které se nacházejí pouze v určitých regionech světa, Gourmet Stores a online nakupování obvykle poskytují nejrůznější.