Co jsou smažené sladké brambory?

Smažené sladké brambory jsou širokou kategorií souvisejících potravin vyrobených smažením sladkých bramborových kousků, plátek nebo kousků v horkém oleji nebo živočišném tuku. Hotový produkt může být podáván horký nebo studený a může být pikantní nebo sladký. Sladké brambory jsou rutinně smažené kuchaři v mnoha různých kulturách podle řady různých regionálních receptů.

Předpokládá se, že některé z prvních smažených sladkých brambor byly připraveny kuchaři v Karibiku a Latinské Americe, kde je zelenina domorodá. Jeden z nejjednodušších přípravků z této oblasti zahrnuje jen o něco více než smažení drsných kusů sladkého bramboru v oleji a poté koření hotového produktu místním kořením. Smažení změkčuje kusy brambor a zároveň půjčují křupavý a lehce zhnědlý vnější exteriér. Brambory vyrobené v tomto stylu jsou často pokapané v sirupu a slouží jako občerstvení nebo spárované s fazolemi nebo masem, aby se vytvořily základnu různých bramborových jídel.

sladké bramborové lízňky, které jsou v podstatě sladké bramborySh roztříštila a vytvořila se do knedlíku, jsou také populární v karibské kuchyni. Tento druh sladké bramborové misky obvykle začíná vařenou a kaší brambor. Máslo, koření, ořechy a někdy se přidávají ovoce, přičemž bramborová kaše působí jako druh těsta. Vaření tvoří toto „těsto“ do koulí a pak je smažte v oleji nebo jiném tuku, dokud nejsou křupavé a koherentní.

Když se po celém světě šířily sladké brambory, stejně jako způsoby, jak je připravit. Kuchaři v téměř všech regionech přišli s způsoby smažení různých bramborových odrůd. V Severní Americe a Evropě se smažené sladké brambory často připravují stejně jako jiné typy brambor. Nahrazení sladkých brambor je často zdravou alternativou, protože sladké brambory jsou dobře považovány za svůj vysoký obsah vitamínu a minerálů.

smažení obvykle není zdravý způsob vaření brambor, dokonce i ty, které jsou obecně výživné jako sladký pottovanýOes. Vitamíny a minerály brambor jsou zřídka ztraceny při smažení, ale přidávání olejů a živočišných tuků obvykle převažuje nad jejich účinky. Smažené sladké brambory připravené jako hranolky nebo bramborové lupínky nebo lupínky jsou však často označeny jako „zdravá alternativa“ k podobným produktům vyrobeným se standardními bramborami.

Sladké bramborové hranolky se obvykle vyrábějí krájením zeleniny do tenkých proužků, které jsou pak hluboce smaženy, obvykle v tuku na zvířatech. Čipy a lupínky se připravují téměř identicky, kromě toho, že jsou vyrobeny z tenkých řezů ve tvaru disku. Oba se běžně podávají jako příloha nebo svačinu.

V asijské kuchyni jsou sladké brambory často smažené nebo smažené, obvykle se mají přidat do řady různých bramborových jídel. Smíchané smažené sladké brambory se obvykle připravují ve wok nebo jiném hlubokém pokrmu, kde lze malé kousky nebo kousky brambor rychle vařit na vysokém teplu, dokud nebudou křupavé. Poté jsou přidány jako barevná poleva do různých nudlí amasa. Pan-smažené sladké brambory se obvykle vyrábějí v pánvi a poté se přidávají do kari a polévek, jakmile se jejich exteriér chytí.