Cosa sono le patate dolci fritte?

Le patate dolci fritte sono un'ampia categoria di cibi correlati fatti friggendo pezzi di patate dolci, fette o pezzi in olio caldo o grasso animale. Il prodotto finito può essere servito caldo o freddo e può essere salato o dolce. Le patate dolci sono fritte abitualmente dai cuochi in molte culture diverse in base a una serie di diverse ricette regionali.

Si ritiene che alcune delle prime patate dolci fritte siano state preparate da cuochi nei Caraibi e nell'America Latina, dove gli indigeni vegetali. Uno dei preparativi più semplici di questa regione comporta poco più che friggere pezzi ruvidi di patate dolci nell'olio, quindi condire il prodotto finito con spezie locali. La frittura ammorbidisce i pezzi di patate, dando un esterno croccante e leggermente dorato. Le patate realizzate in questo stile sono spesso condite in sciroppo e servite da spuntino o abbinate a fagioli o carne per formare la base di diversi pasti di patate.

frittelle di patate dolci, che sono essenzialmente flo di patate dolciSH schiacciato e formato in un gnocco, sono anche popolari nella cucina caraibica. Questo tipo di piatto di patate dolci di solito inizia con una patata bollita e schiacciata. Burro, spezie, noci e talvolta frutti vengono aggiunti, con la purè di patate che agisce come una sorta di pasta. I cuochi formano questo "impasto" in palline, quindi friggili in olio o un altro grasso fino a quando non sono croccanti e coerenti.

Man mano che le patate dolci si diffondono in tutto il mondo, così fecero il modo di prepararle. I cuochi in quasi tutte le regioni hanno escogitato modi per friggere diverse varietà di patate. In Nord America ed Europa, le patate dolci fritte sono spesso preparate proprio come sarebbero altri tipi di patate. Sostituire le patate dolci è spesso un'alternativa salutare, poiché le patate dolci sono ben considerate per il loro alto contenuto di vitamina e minerali.

frittura di solito non è un modo sano per cucinare patate, anche generalmente nutrienti come la pata dolceOES. Le vitamine e i minerali delle patate sono raramente persi nella frittura, ma le aggiunte di oli e grassi animali di solito superano i loro effetti. Tuttavia, le patate dolci fritte preparate come patatine francesi o patatine o patatine sono spesso etichettate come "alternativa sana" a prodotti simili realizzati con patate standard.

Le patatine di patate dolci vengono generalmente fatte tagliando la verdura in strisce sottili che vengono poi fritte, di solito nel grasso animale. Chips e patatine sono preparate quasi in modo identico, tranne per il fatto che sono realizzate con sottili fette a forma di disco. Entrambi sono comunemente serviti come contorno o spuntino.

Nella cucina asiatica, le patate dolci vengono spesso fritte o fritte in padella, di solito da aggiungere a una gamma di piatti di patate diversi. Le patate dolci fritte sono generalmente preparate in un wok o in altri piatti profondi, dove piccoli pezzi o brandelli di patate possono essere cotti rapidamente a fuoco alto fino a quando non diventano croccanti. Vengono quindi aggiunti come topping colorato a una varietà di noodle ePiatti di carne. Le patate dolci fritte in padella sono generalmente fatte in una padella, quindi aggiunte a curry e zuppe una volta che il loro esterno è stato croccato.