Wat zijn gefrituurde zoete aardappelen?
Gebakken zoete aardappelen zijn een brede categorie gerelateerde voedingsmiddelen die zijn gemaakt door stukjes van zoete aardappel, plakjes of brokken in hete olie of dierenvet te bakken. Het eindproduct kan warm of koud worden geserveerd en kan hartig of zoet zijn. Zoete aardappelen worden routinematig gefrituurd door koks in veel verschillende culturen volgens een reeks verschillende regionale recepten.
Er wordt aangenomen dat sommige van de eerste gebakken zoete aardappelen zijn bereid door koks in het Caribisch gebied en Latijns -Amerika, waar de inheemse groente. Een van de eenvoudigste voorbereidingen uit deze regio omvat weinig meer dan het frituren van ruwe stukjes zoete aardappel in olie en vervolgens het eindproduct kruiden met lokale kruiden. Frituren verzacht de aardappelstukken, terwijl je een knapperige en lichtbruine buitenkant lenteert. Aardappelen die in deze stijl zijn gemaakt, worden vaak besprenkeld in siroop en geserveerd als een snack, of gecombineerd met bonen of vlees om de basis van verschillende aardappelmaaltijden te vormen.
Zoete aardappel beignets, die in wezen zoete aardappelvlucht zijnSH gepureerd en gevormd tot een knoedel, zijn ook populair in Caribische gerechten. Dit soort zoete aardappelschotel begint meestal met een gekookte en aardappelpuree. Boter, kruiden, noten en soms worden fruit toegevoegd, waarbij de aardappelpuree als een soort deeg fungeert. Koks vormen dit "deeg" in ballen en bak ze vervolgens in olie of een ander vet totdat ze knapperig en coherent zijn.
Als zoete aardappelen zich over de hele wereld verspreiden, deed het ook manieren om ze voor te bereiden. Koks in bijna alle regio's hebben manieren bedacht om verschillende aardappelvariëteiten te frituren. In Noord -Amerika en Europa worden gefrituurde zoete aardappelen vaak bereid net zoals andere soorten aardappelen zouden zijn. Het vervangen van zoete aardappelen is vaak een gezond alternatief, omdat zoete aardappelen goed worden beschouwd vanwege hun hoge vitamine- en mineraalgehalte.
Frituren is meestal geen gezonde manier om aardappelen te koken, zelfs die over het algemeen voedzaam als zoete aardappelOES. De vitamines en mineralen van de aardappelen gaan zelden verloren bij frituren, maar de toevoegingen van oliën en dierlijke vetten weegt meestal op tegen hun effecten. Desalniettemin worden gefrituurde zoete aardappelen bereid als frietjes of chips of chips of chips vaak bestempeld als een "gezond alternatief" als vergelijkbare producten gemaakt met standaard aardappelen.
zoete frietjes worden meestal gemaakt door de groente in dunne strips te snijden die vervolgens worden gefrituurd, meestal in dierenvet. Chips en chips worden bijna identiek bereid, behalve dat ze zijn gemaakt van dunne schijfvormige plakjes. Beide worden vaak geserveerd als bijgerecht of snack.
In de Aziatische keuken worden zoete aardappelen vaak roergebakken of gebakken, meestal om aan een reeks verschillende aardappelgerechten te worden toegevoegd. Roergebakken zoete aardappelen worden meestal bereid in een wok of een ander diepe gerecht, waar kleine stukjes of stukjes aardappel snel op hoog vuur kunnen worden gekookt totdat ze knapperig worden. Ze worden vervolgens toegevoegd als een kleurrijke topping aan een verscheidenheid aan noedel envleesgerechten. Pangebakken zoete aardappelen worden meestal gemaakt in een koekenpan en vervolgens toegevoegd aan curry's en soepen zodra hun buitenkant is knapperig.